Canelones de ricota

Te enseñamos a preparar la mejor receta de canelones de ricota: ¡fáciles, ricos y muy sabrosos! (y hasta te contamos cuántas calorías tienen)

Ingredientes:

Masa

300 gr. de harina

1 cucharadita de sal fina

2 yemas

1 huevo

2 cucharadas de aceite

queso rallado

Si no quiere trabajar tanto o no le alcanza el tiempo, puede reemplazarla con panqueques comprados en el supermercado (vienen en paquetes de 12).

Relleno

Medio kilo de ricota

Media cebolla picada y rehogada en aceite

4 cucharadas de queso rallado

sal, pimienta y nuez moscada

medio morrón picado

salsa de tomate, para colocar sobre los canelones.

Procedimiento:

1-Utilizar los ingredientes de la masa para preparar una pasta tierna de consistencia algo dura. Dejar reposar aproximadamente 15 minutos, estirarla teniendo cuidado que no quede demasiado fina y luego cortar rectángulos iguales.

Hervirlos con bastante cantidad de agua salada, escurrirlos una vez que estén a punto y colocarlos sobre una placa espolvoreada con queso rallado.

2- Mezclar los ingredientes del relleno, colocar una pequeña cantidad sobre cada lámina de masa, enrollar y poner en una fuente precalentada, esparcir luego la salsa de tomate sobre la pasta y servir en el momento.

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Salsas paso a paso
Cocina japonesa

Información nutricional aproximada por porción (2 canelones), con ricota entera

Calorías: 460 ( 198 a partir de grasas)

Grasas totales: 22 g. (de los cuales 10 g. de grasas saturadas)

Requerimientos diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 32%

Requerimientos diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona: 50%

Colesterol: 150 mg.

Requerimientos diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 49%

Sodio: 883 mg.

Requerimientos diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 57%

Carbohidratos: 45 g.

Requerimientos diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 13%

Fibras: 1 g.

Requerimientos diarios de fibras (para 2000 kcal.) que proporciona: 4%

Proteínas: 14 g.

Requerimientos diarios de proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona: 28%

Vitamina A: 32 %

Calcio: 23 %

Hierro: 11%

Vitamina C: 54%

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