Canelones de ricota

Te enseñamos a preparar la mejor receta de canelones de ricota: ¡fáciles, ricos y muy sabrosos! (y hasta te contamos cuántas calorías tienen)
  
  


Ingredientes:

Masa

300
gr. de harina

1
cucharadita de sal fina

2
yemas

1
huevo

2
cucharadas de aceite

queso
rallado

Si
no quiere trabajar tanto o no le alcanza el tiempo, puede reemplazarla con
panqueques comprados en el supermercado (vienen en paquetes de 12).

Relleno

Medio
kilo de ricota

Media
cebolla picada y rehogada en aceite

4
cucharadas de queso rallado

sal,
pimienta y nuez moscada

medio
morrón picado

salsa
de tomate, para colocar sobre los canelones.

Procedimiento:

1-Utilizar
los ingredientes de la masa para preparar una pasta tierna de consistencia algo
dura. Dejar reposar aproximadamente 15 minutos, estirarla teniendo cuidado que
no quede demasiado fina y luego cortar rectángulos iguales.

Hervirlos
con bastante cantidad de agua salada, escurrirlos una vez que estén a punto y
colocarlos sobre una placa espolvoreada con queso rallado.

2-
Mezclar los ingredientes del relleno, colocar una pequeña cantidad sobre cada lámina
de masa, enrollar y poner en una fuente precalentada, esparcir luego la salsa de
tomate sobre la pasta y servir en el momento.

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Salsas
paso a paso

Cocina
japonesa

Información
nutricional aproximada por porción (2 canelones), con ricota entera

Calorías:
460 ( 198 a partir de grasas)

Grasas
totales: 22 g. (de los cuales
10 g. de grasas saturadas)

Requerimientos
diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 32%

Requerimientos
diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona: 50%

Colesterol: 150
mg.

Requerimientos
diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 49%

Sodio:
883 mg.

Requerimientos
diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 57%

Carbohidratos:
45 g.

Requerimientos
diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 13%

Fibras:
1 g.

Requerimientos
diarios de fibras (para 2000 kcal.) que proporciona: 4%

Proteínas:
14 g.

Requerimientos
diarios de proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona: 28%

Vitamina
A: 32 %

Calcio:
23 %

Hierro:
11%

Vitamina
C: 54%