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Alimentos funcionales

Ajo contra la diabetes y el estrés

Las propiedades medicinales del ajo han dejado de ser una leyenda de abuelas para transformarse en una realidad científicamente comprobada. Propiedades benéficas del ajo, y cómo aprovecharlas

El ajo posee virtudes medicinales que ya han sido científicamente comprobadas. Contiene una sustancia llamada aliina que posee un gran efecto anti bacterial.

Entre las propiedades y beneficios del ajo se encuentran:

· Mejora las defensas del organismo

· Es anticoagulante

· Desinflama con facilidad

· Alivia la hipertensión

· Reduce los niveles de azúcar en sangre

· Ayuda a combatir el estrés y la ansiedad

· Es antiséptico

· Ideal para combatir gripes y resfriados

· Combate parásitos intestinales

 A tener en cuenta:

· Para que estas virtudes hagan efecto el ajo debe consumirse crudo

· Niños y adultos pueden consumirlo, aunque se sabor sea intenso y no guste mucho sus beneficios son poderosos. 

Recetas interesantes para incluir el ajo en las comidas:

1.- Ensalada verde con ajo

· Cortar el ajo en pequeñas láminas

· Hervir un puñado de judías. Una vez cocidas colocarlas en un recipiente.

· Cortar un poco de lechuga a elección y agregarla al recipiente con las judías.

· Añadir el ajo

· Condimentar con aceite, vinagre y sal

2.- Leche con ajo:

· Servir un vaso de leche descremada y dejar macerar dentro un ajo cortado durante toda la noche. Conservar en la nevera

· Beber a la mañana como primera bebida del día.

3.- Salsa de mayonesa:

· En un bol introducir cuatro yemas, dos ajos y batir hasta que no queden grumos.

· Agregar tres cucharadas de vinagre

· Es importante no dejar de batir.

· Se puede agregar un poco de mostaza

Esta salsa sirve para condimentar cualquier tipo de comida: carnes y pescados.

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