Alemania gourmet
Estas son los principales aspectos que debe tener en cuenta
un turista cuando de comer en Alemania se trata:
1- Los desayunos en Alemania suelen ser abundantes, e incluyen carnes,
fiambres, contundentes panes y huevos pasados por agua.
2- Entre los hoteles t�picos, los que ofrecen la mejor comida son los llamados
�Romantik� �posadas caracter�sticas en donde puede encontrarse excelentes
comidas regionales- y los hoteles instalados en castillos (con una excepcional
mezcla de ambiente cl�sico y cocina local).
3- En la mayor�a de las ciudades y pueblos, se encuentran peque�os restaurantes
que ofrecen un men� tradicional a precios muy razonables: pan reci�n horneado,
salchichas, sauerkraut, schnitzel y cerveza casera.
4- Los s�ndwiches suelen hacerse a pedido, en las carnicer�as
5- Si su presupuesto es muy ajustado, son una buena opci�n los peque�os puestos
en que se puede comer de parado salchichas y otros embutidos con cerveza.
6- Aunque podr�a pensarse lo contrario, en Alemania la comida en las estaciones
de tren suele ser muy buena.
7- Para comer bien y a precios razonables, existen distintos tipos de
restaurantes: Gastst�tte (restaurantes informales), Bierkeller (cervecer�as),
Weinkeller (viner�as) y Ratskeller (restaurantes de los ayuntamientos o
alcald�as).
8- Tambi�n existen cafeter�as en donde comer a buen precio. Suelen pedir un
dep�sito (Pfand) por las jarras y cubiertos, as� que no olvide de pedir que se
lo devuelvan.
9- Dese un gusto, y pruebe el caf� y las tortas de cualquiera de las numerosas
Konditorei.
10- Puede que en las cervecer�as le ofrezcan un gran r�bano. Si se anima,
pru�belo: c�bralo con sal, y cuando el agua se escurra, c�malo.
11- Los vinos blancos alemanes son extraordinarios (algunos de ellos no los
encontrar� en ning�n otro lado), aunque los tintos no son tan cotizados.
Todos los vinos alemanes son calificados, y esa calificaci�n se indica en la
etiqueta: Los de calidad superior tienen la etiqueta Qualit�tswein, y los
mejores de todos tienen la etiqueta Qualit�tswein mit Pr�dikat.
12- Si tiene la suerte de estar en la fecha de alguno de los numerosos
festivales del vino, aproveche para probarlos (y, si puede, aproveche tambi�n el
ambiente de �fiesta loca� que a veces se da en esos festivales).
13- Y si viaja hacia fines de septiembre, no se pierda la Oktoberfest en Munich.
Cerveza y fiesta por todos lados, durante varios d�as (y noches).
14- Si pide cerveza, lo que le dar�n es cerveza �tirada� (Bier fom Fass, seg�n
su nombre t�cnico) o de m�quina, y no cerveza en botella. Se pide seg�n el
tama�o del vaso.
No hace falta repetir las bondades de la cerveza alemana, salvo decir que cada
comunidad tiene su propia f�brica de cerveza, una mejor que la otra.
15- Al igual que en Holanda, la leche fr�a es una bebida popular... pero solo en
el norte de Alemania.