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Alimentos funcionales

Vainilla contra el dolor de estómago

La vainilla no sólo es una gran amiga de la repostería, sino también un buen remedio caseros para los problemas digestivos, entre otros



La vainilla es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Orquidáceas, originaria de México y que en la actualidad se cultiva con gran intensidad en muchas regiones tropicales y húmedas.

Tiene el aspecto de un bejuco trepador, de tallo delgado y con raíces adventicias que fijan a la planta sobre el suelo. Sus hojas son carnosas, alternas, con pecíolo corto, de forma oval, oblongas, comprimidas y paralelinervias.

Sus flores, agrupadas en panículas, son de color blanco verdoso, y grandes. Su fruto es una cápsula trivalva, verdosa y muy alargada, de 20 a 22 centímetros de largo, que encierra numerosas y pequeñísimas semillas que tienen una coloración oscura.

Los frutos secos de esta planta proporcionan la vainilla para el comercio, muy apreciada por su delicado perfume y, por lo mismo, muy empleada para aromatizar licores, dulces, postres, helados, chocolates…

Propiedades medicinales de la vainilla



  • La vainilla contribuye a la digestión, y es un gran tónico y excitante para los enfermos y convalecientes; para lo cual se suministra en polvo, en tintura, en pastillas…
  • Generalmente se emplea para aromatizar los medicamentos.
  • Se considera también como afrodisíaco, antiespasmódico y emenagogo de condiciones excelentes.
  • El cocimiento de los alimentos preparado con una gotas de extracto de vainilla facilita su digestión.
  • Las semillas también son aromáticas y se utilizan como estimulante de los nervios en la atonía gástrica y debilidad nerviosa.
  • El cocimiento fuerte de la fruta se aplica en dosis moderadas en la curación de las fiebres graves.
  • La raíz, es también como la fruta, antifebrífuga y antiespasmódica.


Por
Prof. Christian Cazabonne

prof.cazabonne@hotmail.fr

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