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Recetas de cocina

Una sabrosa combinación de lomo con vegetales

Y otras recetas para un menú completo.

 

 

 

Bombitas de papa (4 personas)

INGREDIENTES :

 - 3 tazas de puré de papas,
 - 1 lata de atún o de sardinas,
 - 2 cucharadas de cebolla rallada,
 - 2 cucharadas de aceite de oliva,
 - Sal, pimienta, pimentón y jugo de limón.

PASO A PASO : Agregar al puré de papas cuando aun está caliente, el pimentón, el aceite de oliva, el jugo de limón.
Mezclar la cebolla rallada con el atún o la sardina. Extender el puré sobre el marmol, agregar las sardinas o el atún y hacer albondiguitas  chicas. Puede servirse con mayonesa.

Lomo envuelto en hojas de repollo

Ingredientes:

1 lomo chico
1 repollo blanco chico
1 vaso de vino blanco seco
1 cucharada de mostaza
1 diente de ajo picado
4 echalotes picados
1 pizca de romero picado
1 pizca de tomillo picado
sal y pimienta

Desgrasar el lomo, preparar una mezcla con la mostaza y los demás ingredientes (menos el vino) y untar el
lomo.

Disponer las hojas blanqueadas de repollo sobre un papel aluminio, colocar el lomo en el centro y
enrrollar. Colocar en una asadera con el vino blanco y cocinar aproximadamente 40 a 45 min, dándolo vuelta
cada tanto. Acompañar con un panache de legumbres o una ensalada
variada.

Para 6 porciones, 220 calorías por porción.

Pastel de manzana

Ingredientes:

6 manzanas ácidas
1 cda de cardamomo
1 chaucha de vainilla
jugo de 1 limón
3 cdas de edulcorante
agua cant/nec
200g de cereal granulado
1 pote chico de queso descremado
ralladura de 1 limón
1 cda de azucar negra
canela en polvo

Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos sin las semillas. Poner en una cacerola los cuartos de manzanas, el cardamomo, el edulcorante la vainilla y el jugo de limón. Cubrir con agua tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que hierva. Destapar la cacerola bajar el fuego y cocinar 15 min. 

Retirar las manzanas, colar el lìquido. Pisar las manzanas, precalentar el horno. Mezclar el queso con el cereal el azucar negra y la ralladura de limon. Humedecer una tartera con rocío vegetal, colocar la mitad del puré, cubrir con la mitad de la mezcla de queso, otra vez manzanas y finalmente el resto del queso.

Llevar al horno 10 min espolvorear con un poco de cereal para hacer un crocante cocinar 15 min más y servir caliente espolvoreado con canela.

Rinde 8 porciones- 215 calorías por porción

 

 

 

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