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Recetas de cocina

Ternera al oporto con puré de manzanas

Una deliciosa receta de ternera al oporto, que sabemos te encantará...

Ingredientes (4 personas)

8 filetes de ternera finos
1 vaso no lleno de nata
1 vasito de vino de oporto
2 cucharadas de mantequilla
Compota de manzana
Un poquito de aceite
Sal

Elaboración

Se sazonan  los filetes y se les dá una vuelta en una  sartén con la mantequilla y 2 cucharadas de aceite. Una vez fritos se retiran.

Con  la  grasa  sobrante  se  hace  una salsa,  añadiéndole el oporto, la nata, sal y  pimienta blanca, se deja  reducir hasta
que espese un poco. Se colocan  los filetes en una fuente de horno, se rocían con  la salsa y se dejan cocer en el  horno unos cinco minutos.

Una vez en su  punto se sirven en fuente cubiertos con un poco de salsa, adornando con la compota de manzana.
La salsa restante la podéis servir en salsera aparte

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María Pilar Ruiz Vergara

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María Pilar Ruiz Vergara

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