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Recetas de cocina

Tarta de queso salada

Recetas con quesos, dulces y saladas, para complacer a todos los miembros de la familia y elaboradas con muy pocos ingredientes

Tarta de queso salada

Ingredientes:

Masa:

· 100 gramos de harina

· Un huevo

· Dos cucharadas de aceite de oliva

Relleno:

· Dos huevos

· 100 gramos de queso parmesano rallado

· 100 gramos de queso eddam rallado

· Orégano

Procedimiento:

1.- Colocar la harina en un recipiente, agregar el huevo y el aceite. No hay que amasar mucho. Cuando se tenga una masa consistente, ya será suficiente. Si es necesario se puede agregar un poco de agua. Conservar en la nevera.

2.- El relleno se consigue mezclando los quesos y el orégano. Agregar los huevos batidos y remover muy bien para que los ingredientes se integren.

3.- Estirar la masa, colocarla en una tartera y por encima colocar el relleno. Hornear durante media hora.

Bollitos de queso dulce y fresco

Ingredientes:

· 250 gramos de queso cottage

· Dos huevos

· Dos cucharadas de azúcar

· Un sobre de azúcar con vainilla

· 250 gramos de harina

· Un sobre de levadura en polvo

· Dos cucharadas de leche condensada

Paso a paso:

1.- En un recipiente colocar el queso, los huevos, el azúcar, la vainilla. Remover suavemente y cuando se logre una masa homogénea añadir la harina y el sobre de levadura. Batir

2.- Hacer unas bolitas y colocarlas sobre papel vegetal en una bandeja para introducir en el horno. Cocer durante veinte minutos.

3.- Retirar del horno y con un pincel pintar los bollos con leche condensada y rociar con azúcar.

Higos fritos con queso dulce

Ingredientes:

· Ocho higos secos

· 100 gramos de queso stilton suave

· Dos huevos

· 120 gramos de harina

· Siete cucharadas de leche

· Aceite de oliva para freir

Elaboración:

1.- Retirar el cabo de los higos y partirlos de manera longitudinal. Desmigar el queso y rellenar cada medio higo con él, haciendo un poco de presión para que no se salga. Reservar.

2.- Batir las yemas con la leche, añadir la harina sin dejar de batir hasta conseguir una crema espesa. Dejar descansar treinta minutos dentro de la nevera.

3.- Pasar cada higo por esta mezcla y freír en aceite caliente. Colocar como máximo tres mitades de higo en la sartén o freidora.

Muffins salados de puerro y queso cheddar

Ingredientes:

1.- Pelar los puerros y cortarlos en trozos pequeños. Reservar. Rallar el queso y también conservar.

2.- En un recipiente, colocar los ingredientes secos. En otro bol, colocar los húmedos. Integrar ambas preparaciones y mezclar lo justo hasta que la mezcla esté homogénea.

Agregar el puerro y el queso. Remover con suavidad y colocar un poco de masa en cada molde individual. Hornear durante veinte minutos o hasta que al pincharlos, el palillo salga seco.

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