Tarta de queso
salada

Ingredientes:

Masa:

· 100 gramos de harina

· Un huevo

· Dos cucharadas de aceite
de oliva

Relleno:

· Dos huevos

· 100 gramos de queso
parmesano rallado

· 100 gramos de queso eddam
rallado

· Orégano

Procedimiento:

1.- Colocar la harina en un recipiente, agregar el huevo y el aceite. No hay que
amasar mucho. Cuando se tenga una masa consistente, ya será suficiente. Si es
necesario se puede agregar un poco de agua. Conservar en la nevera.

2.- El relleno se consigue mezclando los quesos y el orégano. Agregar los huevos
batidos y remover muy bien para que los ingredientes se integren.

3.- Estirar la masa, colocarla en una tartera y por encima colocar el relleno.
Hornear durante media hora.

Bollitos de queso
dulce y fresco

Ingredientes:

· 250 gramos de queso
cottage

· Dos huevos

· Dos cucharadas de azúcar

· Un sobre de azúcar con
vainilla

· 250 gramos de harina

· Un sobre de levadura en
polvo

· Dos cucharadas de leche
condensada

Paso a paso:

1.- En un recipiente colocar el queso, los huevos, el azúcar, la vainilla.
Remover suavemente y cuando se logre una masa homogénea añadir la harina y el
sobre de levadura. Batir

2.- Hacer unas bolitas y colocarlas sobre papel vegetal en una bandeja para
introducir en el horno. Cocer durante veinte minutos.

3.- Retirar del horno y con un pincel pintar los bollos con leche condensada y
rociar con azúcar.

Higos fritos con
queso dulce

Ingredientes:

· Ocho higos secos

· 100 gramos de queso
stilton suave

· Dos huevos

· 120 gramos de harina

· Siete cucharadas de leche

· Aceite de oliva para freir

Elaboración:

1.- Retirar el cabo de los higos y partirlos de manera longitudinal. Desmigar el
queso y rellenar cada medio higo con él, haciendo un poco de presión para que no
se salga. Reservar.

2.- Batir las yemas con la leche, añadir la harina sin dejar de batir hasta
conseguir una crema espesa. Dejar descansar treinta minutos dentro de la nevera.

3.- Pasar cada higo por esta mezcla y freír en aceite caliente. Colocar como
máximo tres mitades de higo en la sartén o freidora.

Muffins salados
de puerro y queso cheddar

Ingredientes:

1.- Pelar los puerros y cortarlos en trozos pequeños. Reservar. Rallar el queso
y también conservar.

2.- En un recipiente, colocar los ingredientes secos. En otro bol, colocar los
húmedos. Integrar ambas preparaciones y mezclar lo justo hasta que la mezcla
esté homogénea.

Agregar el puerro y el queso. Remover con suavidad y colocar un
poco de masa en cada molde individual. Hornear durante veinte minutos o hasta
que al pincharlos, el palillo salga seco.

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