Home > Vida cotidiana > Cocina

Alta cocina

Tarta de pollo al merengue

Una combinación original y divertida, con resultado delicioso

Ingredientes

 

Masa

 

1 taza de harina leudante

50 g de manteca

1 yema de huevo

Sal y pimienta a gusto

Agua fría

 

Relleno

 

2 cebollas picadas

1 ají picado

2 puerros picados

2 ó 3 tazas de carne de pollo picada

1 lata de maíz desgranado

2 cucharadas de harina

½ copa de vino blanco

Sal, pimienta y pimentón dulce a gusto

Caldo

 

Cubierta

 

1 clara de huevo

2 cucharadas de azúcar

 

Procedimiento

 

Masa

 

Preparar una masa tierna con los ingredientes precisados y añadiendo el agua necesaria para unir. Dejar descansar, estirar con palote y tapizar una tartera enmantecada y enharinada.

 

Relleno

 

Rehogar en tres cucharadas de manteca las cebollas, el ají y los puerros. Añadir la harina mezclando bien.

Agregar el pollo, el vino, el maíz, los condimentos y un cucharón de caldo. Dejar cocinar hasta que espese. Retirar y rellenar la tarta.

 

Cocinar en horno regular 20 minutos. Pasado ese tiempo, cubrir con el merengue y espolvorear con una cucharada de azúcar. Dorar en horno suave diez minutos.

 

Merengue

 

Batir la clara a punto de nieve, con una pizca de sal y una cucharada colmada de azúcar. Utilizar cuando se haya logrado el punto merengue.

¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs? Pues inscríbete ahora en nuestros cursos gratis:

Salsas paso a paso
Budines
Cocina con soja

¿Quieres ser nombrado Chef del Mes?
Todos los meses el autor de la receta más leída por los dos millones de visitantes de En Plenitud recibirá el título de Chef del mes, y a fin de año competirá por el título de Chef del año.
¡Tú puedes ganarlo!
Envíanos ahora tu receta favorita haciendo clic aquí y, además, recibirás un obsequio especial !!

 

Recomendar a un amigo:

Mas notas del autor:

La Redacción

¿Por qué se pierden las ventas?

¿Por qué se pierden las ventas?

Te contamos cuáles son los 7 errores capitales que te hacen perder ventas

Pros y contras del teletrabajo

Pros y contras del teletrabajo

Miles y miles de personas a lo largo de todo el mundo han comenzado a trabajar desde su propio hogar. Sin embargo, esto que a primera vista parece muy conveniente, no lo es siempre y para todo el mundo. Sepa qué sucede en su caso

5 pasos para tener un negocio exitoso

5 pasos para tener un negocio exitoso

Comienza a construir tu negocio en base a estos 5 primeros pasos y tendrás la solidez para llevarlo hacia el éxito que deseas y a vivir la vida de tus sueños 

Videos

OTRAS NOTAS SOBRE

Las más leídas

enplenitud

Suscríbete gratis:

Comunidad:

Síguenos: