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Recetas de cocina

Tarta Cristina

Tarta de frutas y nueces al vermut rojo

Ingredientes (para 4 personas)

24 bizcochos
1 vaso de vermut rojo
1 vaso de café
1 lata pequeña de leche condensada
200 gr. de requesón
1 cucharadita de canela
250 gr. de nata montada
1 cucharada de chocolate rallado
100 gr. de fruta confitada
200 gr. de nueces picadas

Elaboración

Cocer al baño maría durante dos horas, la lata de leche condensada sin abrirla, o durante una hora si es en la olla exprés.

Dejarla enfriar y mezclarla con el requesón y la cucharadita de canela hasta que se forme una pasta suave y homogénea. Mezclar el vermut con el café y pasar rápidamente por esta mezcla los bizcochos. Colocar la mitad sobre una fuente honda, untarlos con la mitad de la pasta y repetir la operación. Cubrirlos con la nata montada con el chocolate rallado y decorarla con las nueces picadas y la fruta confitada cortada en trozos pequeños.

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María Pilar Ruiz Vergara

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Tarta Cristina

Por DOS CACHORROS


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