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Recetas de cocina

Solomillo al ron flameado

Una receta especial para preparar un delicioso solomillo de ternera con poco esfuerzo y mucho sabor...

Ingredientes (4 personas) 

4 filetes de solomillo de ternera, gorditos
1/2 vaso de ron
1/2 vaso de caldo de carne
Un poco de estragón
Un poco de cebollino
Un poco de perejil
5 cucharadas de aceite
Mantequilla
Sal y pimienta blanca  

Elaboración


 

 

Se mezclan 5 cucharadas de aceite con las hierbas picadas muy finas y el caldo. Dejar la carne en adobo con esta mezcla, unas dos horas.

Transcurrido este tiempo, retirar y secar con papel  de cocina.  Poner una  sartén  con la  mantequilla a fuego vivo, y freir  a gusto.

Salpimentar cuando estén a medio freír. Una vez en su punto,  echar sobre ellos el ron caliente y se flamea. También se pueden colocar los filetes de solomillo en una fuente caliente, se cubren con el ron y se presentan a la mesa flameándose.

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María Pilar Ruiz Vergara

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