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Recetas de cocina

Scones de ananá

¿Qué mejor para la hora del té?

 

Ingredientes

240 grs de harina común

3 cditas de polvo de hornear

4 cdas. de azúcar

Pizca de sal

60 grs. de manteca

1 huevo

1 yema

3 cdas. de leche

100 grs de ananá azucarado en trocitos

Procedimiento

Tamizar sobre la mesada la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal, formar una corona y en el centro agregar la manteca en trocitos, con el cuchillo formar una especie de arena gruesa. Agregar a esto el huevo y la yema y, con las manos tratar de unir todo, rápidamente,  alternando con la leche. Por último agregar los trocitos de ananá y amasar hasta integrar bien.

Estirar la masa sobre la mesada enharinada y apretar con la palma de la mano dejando un grosor mínimo de 2 cm. Cortar con cortante redondo, pincelar con huevo batido y cocinar sobre placa enmantecada, en horno a temperatura moderada 180ª hasta apenas dorar.

 

 

Pedro Quiroga

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