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Recetas de cocina

Salmón al limón

Realza el sabor de un buen salmón con esta salsa combinada de limón y especias


Ingredientes (6 personas)


1 Kg. de salmón fresco en rodajas

1 Yogurt

2 cucharadas de aceite

1 cebolla mediana

1limón

1hoja de laurel

Un vasito de agua

Una pizca de tomillo triturado

Un poquito de perejil picado.

Sal

Elaboración


En una cazuela de barro poner el aceite. Cuando esté caliente, se agrega la cebolla picada muy fina, dejándola estofar a fuego lento.

Una vez estofada se añaden las hierbas aromáticas, el agua, el zumo de limón y un poco de cáscara rallada, se deja a fuego lento unos 6 minutos.

Pasado este tiempo, se añade el yogurt y se liga bien la salsa, 2 minutos aproximadamente.

Por último, se agregan las rodajas del salmón, se deja cocer durante 2 ó 3 minutos y se sirve en fuente alargada adornado con unas ruedas de limón rizadas.

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