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Recetas de cocina

Rosca de Pascua

Todos los SI y los NO para este clásico infaltable de Semana Santa…

La rosca de Pascua de pascuas, básicamente es igual a la rosca de reyes, pero hay algunos errores imperdonables tanto en una como en otra:

- Rosca quemada

- Huevo entero en la rosca

- Rosca sin forma de rosca

- Media rosca sin pastelera

Toma nota para no cometer ninguno de estos errores y cocinar una Rosca de Pascuas perfecta.

Ingredientes

Esponja

-1 cda de miel

-30 gr de levadura

-120 cc de leche tibia

Masa

-3 huevos

-Leche tibia 120cc

-1 pizca de sal

-Ralladura de limón

-600 gr de harina 0000

-150gr de manteca

-1 cda de Mistela

-Ralladura de naranja

Pastelera

-300gr de azúcar

-4 huevos

-100gr de harina

-40gr de almidón de maíz

-1cdta de esencia de vainilla

-1 litro de leche entera

Decoración

-Azúcar granulado

-Frutas abrillantadas

-Cerezas al marraschino

-Crema pastelera

-Almíbar

 

Lynn Vázquez M.

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