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Recetas de cocina

Rollitos de lomito con bananas y manzanas

Una delicia agridulce para su mesa.

Ingredientes:

6 bifes finos de lomito
100 grs de manteca
1 cebolla picada
1 ramita de apio picada
1 zanahoria rallada
1 manzana picada
1 banana picada
1 cubo de caldo de carne

Procedimiento:

Formar rollitos con los bifes de lomito, atarlos con unas ramitas de cebolla de verdeo pasadas brevemente por agua hirviendo. Poner a calentar 3 cdas. de manteca, poner los rollitos y dorarlos de todos lados. Retirar y reservar.

En la misma sartén colocar mas otras 3 cdas. de manteca y agregar la cebolla, el apio, la zanahoria, cocinar durante 3 minutos. Luego agregar la manzana, banana y una taza de caldo hirviendo, colocar los rollitos y cocinar a fuego bajo durante 1 hora. A medida que se vaya reduciendo los jugos ir agregando el resto del caldo.

 

 

 

Pedro Quiroga

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