Caballa con alcaparras

Ingredientes:

·         Seis trozos de caballa en conserva

·         Dos cucharadas de alcaparras

·         Una cucharada de aceite de oliva

·         Cuatro cucharadas de guisantes

·         Dos ramas de menta

·         Una rama de perejil

·         Sal y pimienta

Elaboración:

1.- Picar las ramas de menta y las de perejil. Reservar.

2.- Hervir los guisantes y reservar.

3.- Servir el pescado en un recipiente, agregar las alcaparras y el resto de ingredientes y rociar con un poco de aceite. Condimentar con sal y pimienta.

Crepes de bonito

Ingredientes:

·         Un huevo

·         120 gramos de harina de maíz

·         250 ml de leche

·         Una lata de bonito

·         Aceite

Procedimiento:

1.- En una batidora introducir el huevo batido, la harina, la leche y una cucharada pequeña de aceite. Licuar bien.

2.- En una sartén antiadherente, colocar un poco de aceite y cuando esté caliente agregar una cucharada de la mezcla obtenida.

Cuando comienza a secarse, darle la vuelta. Una vez esté listo el crepe, retirar y colocar en uno de los lados el pescado y cerrar.

3.- Seguir vertiendo un poco de mezcla cada vez hasta terminar de hacer todos los crepes.

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