Pan de cebolla y otras recetas de panes caseros
Los hidratos son la debilidad de muchos. Para los amantes de los panes, hay una variedad increíble que se puede cocinar. Los ingredientes que se pueden incorporar le conceden un aroma y sabor que con solo mirar el resultado invita a probarlos.
1.- Pan de cebolla
Ingredientes:
· Dos huevos
· Una cucharada de sal
· Una cucharada de miel
· Una taza de aceite
· Tres tazas de agua caliente
· 200 gramos de salvado de trigo
· Tres cebollas pequeñas o medianas
· Dos dientes de ajo
· Un kilo de harina
· Un sobre de polvo de hornear
Preparación:
· Colocar el salvado de trigo en un bol y cubrirlo de agua caliente. Dejar descansar treinta minutos y añadirle la miel.
· Colocar aceite en una sartén y cuando esté caliente incorporar las cebollas troceadas. Cuando estén transparentes, retirar.
· En una licuadora añadir los dientes de ajo, la cebolla, los huevos y la taza de aceite. Cuando todo esté bien líquido y mezclado agregarlo al salvado.
· De a poco ir añadiendo la harina y el polvo para hornear. La mezcla se hará pesada, mezclar sin parar con una cuchara de madera.
· Si se tienen varios moldes, con un pincel pintarlos con un poco de aceite. Colocar un poco de masa en cada uno de ellos.
· Precalentar el horno a 180ºC y dejar los panes dentro durante treinta minutos o hasta que estén con una tonalidad dorada.
· Retirar del horno y quitarlos de los moldes delicadamente
2.- Panes de anís:
Ingredientes:
· 5 tazas de harina
· 150 gramos de manteca
· 300 gramos de ricota o requesón
· Dos cucharadas de anís (grano)
· Una cucharada de semillas de hinojo
· Tres huevos
· Tres cucharadas de licor de anis
· ¾ taza de leche tibia
· 40 gramos de levadura fresca
· Una cucharada pequeña de sal
Elaboración:
· Colocar en un bol la harina, sal y azúcar. Añadir las semillas y el anís en grano. Mezclar todo muy bien.
· Agregar la manteca
· Batir los huevos y agregarlos a la mezcla. Añadir el licor
· Mezclar muy bien hasta que la masa quede lisa y no se pegue. Dejar descansar el bollo en un lugar a temperatura ambiente. Debe duplicar su tamaño.
· Se coloca la masa en una mesada con un poco de aceite y se la vuelve a trabajar para quitar el gas.
· Colocar la masa en los moldes y meterlos al horno a 180ºC durante treinta minutos. Se les puede pincelar con huevo para que tomen un color dorado.
3.- Pan de naranja
Ingredientes:
· Cuatro huevos
· Jugo de seis naranjas
· Ralladura de naranja
· 100 gramos de ricota
· ¾ taza de aceite
· 5 tazas de harina
· Una cucharada de polvo para hornear
· Una cucharada pequeña de sal
· 1 ½ taza de azúcar
Preparación:
· En un recipiente colocar los huevos y el azúcar. Añadir la ricota, el jugo de las naranjas, la ralladura y el aceite. Mezclar muy bien.
· Incorporar la harina, la sal y el polvo de hornear. Unir todo
· Untar con manteca un molde que puede ser de budín y agregar la mezcla dentro
· Llevar a horno a temperatura de 180ºC durante treinta minutos o hasta que el pan esté listo
· Retirar y dejar enfriar.
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