Ensaladas energizantes
Ensalada de aguacate y tomate
Ingredientes:
· ½ kilo de tomates maduros
· Dos aguacates maduros
· Una cucharada de vinagre
· 200 gramos de queso mozzarella en lonchas
· Dos cucharadas de aceite de oliva
Paso a paso:
1.- Lavar y cortar los tomates en rodajas delgadas.
2.- Partir los aguacates por la mitad, quitarles la piel y el hueso. Cortar la carne en lonchas.
3.- Colocar todos los ingredientes en un recipiente. Condimentar con un poco de aceite y vinagre.
Ensalada de alcachofas
Ingredientes:
· ½ taza de zumo de limón
· ¼ cucharada de sal
· Dos tazas de agua
· Dos dientes de ajo
· Cuatro alcachofas
· Dos cucharadas de aceite
Procedimiento:
1.- En un recipiente colocar el agua y ½ taza de zumo de limón.
2.- Desechar las hojas que no sirvan de las alcachofas. Colocar el resto en el recipiente anterior.
3.- Machacar los ajos y añadirlos a las alcachofas. Condimentar con sal y aceite.
Ensalada refrescante de pepino y pimiento
Ingredientes:
· Dos tomates
· Una cebolla
· Un pimiento verde
· Un pepino
· Una lechuga
· Zumo de limón
· Aceite
Procedimiento:
1.- Lavar y cortar la lechuga. Colocarlas en un recipiente y aderezar con aceite y limón.
2.- Cortar el pepino en rodajas y añadir los tomates cortados, la cebolla y el pimiento.
3.- Mezclar todo muy bien y condimentar con más limón.
Ensalada energizante de frutos secos
Ingredientes:
· Una lata de brotes de soja
· Una lata de atún
· Dos tomates
· Tres huevos duros
· Una cebolla
· 50 gramos de nueces
· 50 gramos de almendras
· Lechuga
· Aceite
· Sal y vinagre
Elaboración:
1.- Lavar las hojas de lechuga y acomodar dentro los brotes de soja, el atún, los tomates y los huevos previamente cocidos y cortados.
2.- Pelar la cebolla y añadirla al recipiente junto a las nueces y almendras.
3.- Condimentar con sal, vinagre y un poco de aceite.
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