Recetas de comida armenia

Nuevos sabores para degustar: recetas de la cocina armenia para todos los gustos 

Recetas de comida armenia


 

 

    
La cocina armenia se caracteriza por tener una importante influencia de aquella que proviene de Oriente Medio, Rusia y los Balcanes.

Ingredientes principales de la cocina armenia

·         Lácteos

·         Pastas

·         Barbacoa de carne armenia

·         Especias

·         Sopas

·         Verduras y frutas

Sopa de yogurt

Ingredientes:

·         Una taza de leche

·         Tres huevos

·         100 gramos de azúcar

·         Una cucharada de agua

·         Dos cucharadas de ron

·         Una taza de yogurt griego

·         100 gramos de fresas

·         Tres kiwis

·         Una cucharada de zumo de limón

·         Una cucharada de gelatina en polvo

Elaboración:

·         Mezclar dos yemas y un huevo entero

·         Añadir la mitad del azúcar y revolver muy bien

·         Calentar la leche y agregar a la preparación

·         En un recipiente colocar el ron y el agua y calentar. Agregar la gelatina

·         Dejar enfriar y agregar a esta mezcla, la primera

·         Colocar en la nevera

·         Mientras tanto, batir las claras y mezclarlas con el resto del azúcar. Incorporar a la mezcla que permanece en la nevera

·         Pelar y trocear los kiwis y las fresas y rociar estas frutas con el zumo de limón.

·         Colocar por encima de la sopa estas frutas 

Arroz a la armenia:

Ingredientes:

·         Dos tazas de arroz

·         Una taza de fideos cabello de ángel

·         Cuatro tazas de caldo

·         100 gramos de manteca

·         Aceite

Elaboración:

·         En un recipiente, dorar los fideos cortados previamente con la mitad de la manteca.

·         Hervir el arroz en agua con el caldo, lavarlo muy bien y colocarlo en la sartén con los fideos.

·         Mezclar varios minutos la preparación. 

Sopa de carne con albaricoques:

Ingredientes:

·         Una cebolla triturada

·         Dos tomates pelados

·         Cuatro cucharadas de manteca

·         ½ cubo de cado de carne

·         300 gramos de patatas hervidas y cortadas

·         ½ kilo de carne de res

·         Dos cucharadas de cilantro

·         Sal y pimienta

·         ¼ de taza de albaricoques

Preparación:

·         Hervir los tomates unos segundos y luego quitarle las semillas.

·         Hervir la carne junto a la cebolla, y una vez cocida cortar todo en pequeños trozos

·         En una sartén, derretir la manteca y agregar la cebolla.

·         En otro recipiente colocar el caldo y añadir las patatas, los albaricoques, la sal y la pimienta

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