Zahie y En Plenitud te traen tres recetas deliciosas para preparar ceviche de camarón:

En un recipiente hierve agua y agrega los camarones con todo y cabeza, te darás cuenta que están listos cuando cambian de color.

Cuando estén completamente cocidos, pásalos a un recipiente para que se enfríen, y comienza a pelarlos, quitarle la cabeza y picarlos en trozos, o dejarlos así.  Por último, agrega el camarón a cada ceviche para mezclar con los ingredientes.

Primer ceviche de frutas: Ingredientes: mango, manzana verde, y jícama en trozos. Dos cucharadas de cebolla morada en trozos, una pizca de sal, hierbabuena o menta finamente picada, y cebolla de cambray.

Un limón, una naranja y camarón en trozos.

Segundo ceviche de pico de gallo: Ingredientes: 4 cucharadas de jitomate rojo en trozo, sal, cebolla blanca, una cucharada de chile verde, cilantro, zanahoria cruda y picada en cubitos, aguacate, pepino con cascara en trozos (de preferencia europeo), pimiento anaranjado y limón.

Tercer ceviche mediterráneo: Ingredientes: jitomate, albacar, perejil, cilantro, 80 mil. vinagre blanco o de manzana, tres cucharadas de alcaparras, aceitunas, pimiento morrón, rábanos, aceite de cacahuate o ajonjolí.