Mazamorra básica

Ingredientes:

·
Dos litros de agua

·
Un litro de leche

·
200 gramos de azúcar

·
Medio kilo de maíz blanco

·
Gotas de esencia de vainilla

Paso a paso:

La noche anterior colocar el maíz en remojo. Al día siguiente hervirlo y una vez
esté tierno colarlo y dejarlo enfriar. Hervir la leche con el azúcar y añadir la
esencia de vainilla. Agregar el maíz y cocinar durante cuarenta y cinco minutos.

Mazamorra de cocoa

Ingredientes:

·
Tres tazas de leche evaporada

·
259 gramos de azúcar

·
Cincuenta gramos de cocoa

·
Dos tazas de leche fresca

·
Cuatro cucharadas de maicena

Elaboración:

Hervir las dos leches con el azúcar. Incorporar el chocolate y la maicena.
Remover con cuchara de madera. Verter en porciones individuales y servir.

Mazamorra de calabaza

Ingredientes:

·
200 gramos de harina de trigo

·
Dos tazas de leche

·
Una calabaza

·
200 gramos de azúcar

·
100 gramos de pasas

·
Esencia de vainilla

·
Canela

Preparación:

Hervir la calabaza sin cáscara y sin semillas. Agregar la harina, la canela y
las pasas. Añadir el azúcar y remover muy bien hasta formar una mezcla espesa
Retirar del agua y colar. En un recipiente aparte disolver la harina con agua.
Mezclar todos los ingredientes y agregar la leche.

Mazamorra con naranja

Ingredientes:

·
¼ kilo de maicena

·
Dos naranjas

·
Canela

·
Una taza de azúcar

Paso a paso:

En medio litro de agua hervir la canela y luego agregar el zumo de las dos
naranjas. Añadir el azúcar y espesar con la maicena. Agregar de a poco un poco
de agua para poder remover mejor.

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