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Cocina fácil

Recetas rápidas para situaciones imprevistas

A veces no esperamos invitados en el hogar, pero no queda opción y hay que sacar de la galera un almuerzo o cena para varias personas. Le mostramos algunos consejos para utilizar los alimentos que tenemos en casa sin desesperar y quedar como reyes...

Ser una mujer previsora tiene sus ventajas. Si se trata de la comida, siempre es conveniente disponer de alimentos en caso de que las tiendas estén cerradas, durante los festivos o cuando llegan invitados de sorpresa. Algunas sugerencias:

Revuelto de huevo y verduras.

Ingredientes:

· Cuatro huevos

· Una lata de maíz

· Un puñado de judías

· Un puñado de guisantes

Paso a paso:

En una sartén colocar un poco de aceite. Cortar las judías en trozos pequeños y sofreírlos junto a los guisantes y al maíz. Añadir un poco de sal. Revolver unos minutos y agregar los huevos. Mezclar todo muy bien y servir.

Arroz con atún en salsa de soja

Ingredientes:

· Dos latas de atún

· Medio kilo de arroz

· Un poco de salsa de soja

Elaboración:

Hervir el arroz. Colarlo y agregar el atún. Condimentar con salsa de soja.

Pizza casera

Ingredientes:

· 25 gramos de levadura de cerveza

· Agua tibia

· ½ cucharada de azúcar

· 375 gramos de harina

· 10 gramos de manteca

· ½ cucharadita de sal

Sopa sencilla

Ingredientes:

· Cuatro rebanadas de pan

· Caldo de carne

· Dos huevos

· Queso rallado

Paso a paso:

En un recipiente apto para horno colocar cuatro rebanadas de pan tostadas. Encima añadir dos huevos crudos y agregar el caldo de carne hirviendo. Espolvorear con queso y cocinar hasta que el queso esté derretido.

Preparación:

Disolver la levadura con el agua tibia y el azúcar. Agregar la harina y trabajar hasta obtener una masa medianamente consistente. Hacer un bollo y dejar que la masa aumente de tamaño.

Añadir la manteca y la sal. Amasar nuevamente y dejar descansar durante media hora. Hornear durante veinte minutos. Se puede condimentar con todo aquello que se tenga en la alacena.

Alimentos que no deben faltar nunca en el hogar:

Aceite, arroz, espaguetis, azúcar, sal fina, vinagre, zumo de limón, condimentos, huevos y sopas. Siempre es conveniente disponer de algo de carne de ternera y pescados.

Es muy útil tener sardinas, anchoas, atún y mejillones. Las verduras también consiguen salvar de apuros: guisantes, lechuga, brócoli, maíz y judías.

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