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Una
correcta alimentación puede contribuir a mantener el nivel de
colesterol
controlado. Entre las recetas que se pueden preparar para beneficiarse así de
las propiedades benéficas de ciertos alimentos, podemos destacar:
Panaché de verduras para reducir el colesterol:
Ingredientes:
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Un calabacín
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Una zanahoria
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Una taza de brócoli
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Un diente de ajo
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Una patata
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Una taza de acelga
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Perejil
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Agua
Paso a paso:
1.- Pelar las verduras que tengan piel y trocear todo en cubos muy pequeños.
Cocerlas al vapor y una vez que estén tiernas, escurrir y servir.
2.- Condimentar con un poco de perejil.
Salsa antioxidante que ayuda a disminuir el colesterol en sangre:
Ingredientes:
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½ taza de yogurt natural
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Una cucharada pequeña de edulcorante en polco
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Tres cucharadas de zumo de limón
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Una cucharada de jengibre rallado
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Cilantro
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½ cucharada pequeña de comino molido
Preparación:
1.- Colocar el yogurt en un bol y mezclarlo con el edulcorante. Agregar el zumo
de limón. Remover muy bien durante unos segundos y añadir el resto de los
ingredientes.
Esta salsa sirve para sazonar carnes de todo tipo y también ensaladas.
Hamburguesas caseras de soja
Ingredientes:
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200 gramos de porotos de soja cocidos
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Una cucharada de salsa de soja
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Dos cucharadas de queso rallado dietético
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Una cucharada de orégano
·
Dos cucharadas de harina de soja
Procedimiento:
1.- En un recipiente colocar los porotos y triturarlos. Añadir el resto de
ingredientes y mezclar muy bien hasta que todo quede bien integrado.
2.- Formar bolitas y aplastarlas para darles la forma de hamburguesas.
3.- Hornearlas durante veinte minutos.
Patatas rellenas de pollo, espinaca y salvado
Ingredientes:
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Cuatro patatas cocidas
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Cuatro tazas de espinaca
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Una cebolla
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Dos dientes de ajo
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200 gramos de pollo
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Cinco cucharadas de salvado de trigo
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Aceite en aerosol
Procedimiento:
1.- Picar la cebolla y colocarla en una sartén junto a los ajos troceados.
Rociar con un poco de aceite en aerosol.
2.- Cocer el pollo y licuarlo. Agregarlo a la preparación anterior.
3.- Cocer la espinaca y una vez cocida, incorporarla a la mezcla de pollo.
Añadir el salvado y remover todo muy bien.
4.- Cocer las patatas con la piel. Cortarlas de manera longitudinal y
ahuecarlas. Agregar la pulpa a la mezcla que contiene el resto de ingredientes.
5.- Colocar el relleno dentro de las patatas ahuecadas y hornear durante diez
minutos.
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