Una manera
tradicional de agasajar tanto a los familiares como a los invitados es
introducir el “mezze”, un surtido de varios alimentos que se colocan a modo de
buffet.
Entre los platos más
tradicionales, podemos encontrar:
Taboulé
Ingredientes:
· Dos ramas de perejil
· Cuatro tomates
· Un manojo de
menta
· Dos cucharadas
grandes
bulgur (trigo)
· Zumo de un limón
· Una cucharada de
aceite
· Sal
· Pimienta
Paso a paso:
1.- Picar finamente
el perejil, los tomates y la menta. Agregar el bulgur y mezclar todo muy bien.
2.- Servir en un
recipiente y antes de consumir, incorporar el zumo de un limón, el aceite, la
sal y la pimienta.
3.- Conservar en la
nevera y consumir antes de los dos días de preparado.
Hojas de viña
rellenas (hojas de parra)
Ingredientes:
· Hojas de viña (se
venden en las tiendas que comercializan productos de alimentación oriental)
· ½ kilo de carne
picada
· 200 gramos de arroz
· Zumo de un limón
· Ajo en polvo
· Sal
· Pimienta
Preparación:
1.- Lavar cuatro
hojas de viña con agua fría.
2.- En un recipiente,
colocar la carne picada y cocer muy bien.
3.- En cada hoja de
viña agregar una cucharada sopera de carne, espolvorear con ajo, zumo de limón,
sal y pimienta.
4.- Enrollar y
apretar muy bien. Colocar en una olla con abundante agua y cocer durante media
hora.
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