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Recetas de cocina

Recetas con cangrejo

El cangrejo es un alimento saludable y muy versátil a la hora de prepararlo. Recetas para disfrutarlo


Hay muchas maneras de poder consumir este alimento rico en zinc y yodo. La ventaja principal es que ayuda a regular la energía del cuerpo y el adecuado funcionamiento de las células. Regula el colesterol y fortalece el crecimiento de uñas y cabello.

Algunas maneras de prepararlo: 

1.- Ensalada de cangrejo:

· Poner a hervir varios cangrejos durante treinta minutos.

· En otro recipiente hervir tres zanahorias, dos patatas y un puñado de judías verdes

· Cuando las verduras estén listas servirlas en una ensaladera junto a una lechuga cortada en trozos y a dos tomates también cortados en pequeños pedazos.

· Quitarle la cobertura a los cangrejos que ya estarán tiernos y mezclarlos con los demás ingredientes

· Condimentar con aceite, vinagre, sal y un poco de limón.

2.- Mousse de cangrejo:

· Hervir varios cangrejos durante media hora.

· En un recipiente colocar una taza de crema de leche, otra taza de mayonesa, una cebolla picada muy finamente, un huevo duro cortado en pequeños trozos, salpimentar. Mezclar todo muy bien.

· En agua caliente, disolver dos sobres de gelatina sin sabor y añadirlas a la preparación anterior.

· Agregar la carne de los cangrejos. Triturar todo muy bien

· Colocar la mezcla en pequeños moldes y conservar en la nevera hasta que quede bien dura.

· Desmoldar con mucho cuidado y acompañar con tostadas

3.- Espaguetis con bacon y cangrejo:

· Hervir la pasta y conservar

· Corta en pequeños trozos unos cuantos bastones de cangrejo.

· En un poco de aceite freír el bacon.

· Agregar una taza de crema de leche a una sartén y añadir los bastones y el bacon.

· Mezclar muy bien y salpimentar.

· Una vez la pasta esté cocida añadir por encima la crema.

4.- Crema de cangrejos:

· Colocar en una licuadora bastones de cangrejo, tres rebanadas de pan tierno sin corteza, tres puerros y medio vaso de caldo de verdura o pollo.

· Cuando esté lista esta preparación agregar una taza de crema de leche. La idea es que la crema quede espesa. Si es necesario añadir más crema de leche o nata líquida.

· Por encima colocar un poco de cilantro.


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