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Recetas de cocina

Pollitos españoles

Pollo, papas fritas, una deliciosa salsa... ¿qué más se puede pedir?

Ingredientes 

2 pollos grandes, bien lavados y cortados en pedazos, sazonados con sal y pimienta, déjelos en esta preparación por lo menos dos horas antes de usarlos. 

En la licuadora se prepara la siguiente salsa, licuando:

2 cebollas rojas grandes

2 ramos gruesos de cebollín

1 ají pimentón rojo y 1 verde

5 dientes de ajo

½ taza de vinagre

Sal y pimienta al gusto

1 botellita de salsa de tomate

2 cucharadas de salsa negra

1 cucharada de salsa de soja

1 barrita de mantequilla (100 gramos) 

Procedimiento 

Cuando las verduras estén licuadas junto con la mantequilla y los demás ingredientes, vacíelos sobre los pollitos que deben estar bien colocados en el recipiente donde se van a cocinar.

Tápelos muy bien y cuando empiecen a  ablandar agregarles una copa de vino seco o semiseco, pruebe la sazón al gusto, sígalos  cocinando a fuego lento hasta que estén tiernos.

Aparte pele 3 kilos de papas córtelas en julianas y páselas por agua hirviendo con sal, escúrralas y fríalas.

Arregle una bandeja con hojas de lechugas y ruedas de tomate, coloque en el centro de la bandeja los pollos con parte de su salsa y cúbralos con papas fritas.

El resto de la salsa sobrante colóquela en una salsera y póngala al lado de la bandeja, acompañe estos pollitos con arroz blanco con mantequilla. 

Receta enviada por Rosario Jaramillo (Cartagena, Colombia): ¡Muchas gracias!

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