Home > Vida cotidiana > Cocina

Cocina étnica y regional

Pilaf de Quinoa Avant Garde

Anímese a incorporar la quinoa a su mesa con esta receta de alta cocina, fácil y rápida.

Ingredientes (para 4 personas)

30cc Aceite de girasol
30g  Echalotes picados   
1  Ajo picado   
200g   Quinoa
500cc Caldo
1 hoja de laurel
pizca Tomillo   
½ taza  Morrones rojos rostizados y cortados en cubos  
½ taza  Morrones verde o amarillos rostizados y cortados en cubos 
pizca Sal    
pizca  Pimienta blanca molida     

Procedimiento

Calentar el aceite ha temperatura media. Agregar echalotes y ajo. Saltear hasta transparente.

Agregar la quinoa, el caldo, la hoja de laurel y tomillo. Mezclar bien con un tenedor de cocina. Llevar  el caldo a un primer hervor y bajar el fuego.

Cocinar durante 15 minutos o hasta que la quínoa este tierna.

Retirar la hoja de laurel y el tomillo.

Mezclar los morrones rostizados, ajustar la sazón con sal y pimienta.

 

 

 

Gustavo Azulay

Recomendar a un amigo:

Mas notas del autor:

Gustavo Azulay

Ternerita picatta: video paso a paso

Ternerita picatta: video paso a paso

Un plato rápido y sabroso, para salir de apuros sin dejar de deleitar a su paladar.

Naranjas orientales: video paso a paso

Naranjas orientales: video paso a paso

Un postre fácil y original para cambiarle la cara a las tradicionales naranjas.

Soja en plenitud

Soja en plenitud

¡Anímese a probarla y rompa con la rutina !

Videos

OTRAS NOTAS SOBRE

Las más leídas
enplenitud

Suscríbete gratis:

Comunidad:

Síguenos: