Home > Vida cotidiana > Cocina

Alta cocina

Pechuga con salsa rápida de mostaza de Dijon

¿Cansado de comer pollo siempre de la misma manera? Le presentamos una receta fácil y deliciosa que hará renacer su interés por las clásicas pechugas.

Ingredientes (4 porciones)

Pechugas, 4 unidades

Granos de mostaza ó sésamo, a gusto

Aceite, 2 cuch. sopa

Caldo, 1/2 taza té

Gin, vino blanco u otro, a gusto

Mostaza de Dijon, 4 cuch. sopa

Procedimiento

Cortar las pechugas en 6 láminas cada una.

Untar con aceite y pasar luego por las semillas elegidas (sésamo, mostaza ó ambas).

Dorar en sartén caliente de ambos lados, y bajar fuego apenas para terminar cocción.

Servir en los platos.

Levantar los jugos de cocción de la sartén con el alcohol elegido.

Cuando casi está totalmente evaporado el alcohol, agregar el caldo.

Retirar del fuego y espesar con la mostaza trabajando con cuchara. Servir sobre pechugas.

¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs? Pues inscríbete ahora en nuestros cursos gratis de:

Salsas paso a paso
Cocina japonesa

¿Quieres ser nombrado Chef del Mes?
Todos los meses el autor de la receta más leída por los dos millones de visitantes de En Plenitud recibirá el título de Chef del mes, y a fin de año competirá por el título de Chef del año.
¡Tú puedes ganarlo!
Envíanos ahora tu receta favorita haciendo clic aquí y comienza a participar !!

 

 

Gustavo Lanús

Recomendar a un amigo:

Mas notas del autor:

Gustavo Lanús

Masa para empanadas norteñas

Masa para empanadas norteñas

Con todo el sabor de lo clásico.

Malfatti del chef: video paso a paso

Malfatti del chef: video paso a paso

Una delicia con ricota y espinacas

7 Cosas que nunca hay que decir a una mujer durante una discusión

A menos que quieras que la diiscusión nunca termine

Videos

OTRAS NOTAS SOBRE

Las más leídas

enplenitud

Suscríbete gratis:

Comunidad:

Síguenos: