Ingredientes:

-500g de patatas

-300g de torreznos

-1cda sopera de pimento rojo dulce

-1cda pequenia de pimentos picante

-3 dientes de ajo

-1 hoja de laurel

-3 cucharadas de aceite de olive

-Sal y pimiento al gusto

Elaboración:

Pelar las patatas, trozarlas y
colocarlas en una cazuela. Añadir el laurel, los ajos pelados  sal a gusto.

Cubrir las patatas con agua y poner la
cazuela a fuego medio por 30 minutos.

Cuando estén tiernas se puede retirar la
cazuela del fuego. Retiramos el caldo de la cocción y lo reservamos. Retiramos
el laurel y los ajos.

En una sartén a fuego lento, colocamos
aceite de oliva y agregamos los torreznos troceados. Cocinamos hasta que estén
bien dorados.

Retiramos los torreznos y en la misma
sartén colocamos ambos pimentones. Sofreimos unos segundos sin dejar de remover
y retiramos del fuego.

Colocamos en el fuego la olla con
patatas y anidiamos la mezcla de pimentones. Con un mortero comenzamos a
machacar las patatas hasta conseguir un puré suave sin grumos.

Solo resta tomar un plato o cazuela y
servir todo.