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Recetas de cocina

Pastel de abadejo

Una manera diferente y deliciosa de llevar el pescado a su mesa.

Ingredientes
½ kg. de abadejo
2 papas
2 zanahorias
2 puerros
250 cc.de leche
250 cc.de leche
dill o eneldo – cant. necesaria
Croutones de pan – cant.nec.
100 gr. Queso rayado
50 gr. Manteca
sal y pimienta a gusto


Procedimiento
Cortar las papas y las zanahorias en rodajas finas. Picar el puerro.
En un recipiente para horno hacer capas de abadejo y esos vegetales.
Mezclar la leche con la crema y salpimentar.
Cubrir las capas del abadejo y los vegetales con esa mezcla.
Para gratinar, cubrir con los croutones, el queso rayado y la manteca.
Cocinar por 20 minutos en horno moderado (precalentado).

 

 

 

Manuel Ojea

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