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Recetas vegetarianas

Pascualina de alcauciles y de arroz

Dos variantes para que la pascualina no aburra y todos te pidan más


Pascualina con alcauciles



Utilizar la parte comestible de 8 alcauciles. Agregar 1 cebolla cortada en juliana y previamente rehogada en 4 cucharadas de aceite.

Incorporar 4 cucharadas de queso rallado y unir con 2 huevos. Condimentar con sal y pimienta, esparcir sabre la base de masa ya colocada en el molde y cubrir con la otra tapa. Hornear durante 35 minutos aproximadamente.

Con arroz y verdura

Colocar en el molde forrado con masa 500 g de espinacas crudas, cortadas en fina juliana.

Espolvorear can 3 cucharadas de queso rallado, Verter encima 2 huevos ligeramente batidos, 1 pocillo de aceite y 1 pocillo de leche.

Esparcir 1 pocillo de arroz crudo, acomodar el otro disco de masa, cerrar los bordes y cocinar en horno moderado hasta dorar.


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Secretos de la pascualina

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