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Cocina fácil

Pan de frutas

El pan de frutas es un modo distinto de consumir pan, y la preparación es muy sencilla y se cocina muy rápidamente. Te enseñamos algunas recetas para preparar en tu hogar

Pan de frutas confitadas y coñac

Ingredientes:

· ¼ de fruta confitada

· 50 gramos de nueces

· ¼ de pasas

· 50 gramos de almendras

· ¼ taza de coñac

· Cinco huevos

· 100 gramos de cerezas confitadas

· 200 gramos de azúcar

· Una cucharada de canela

· 350 gramos de harina con levadura

· Una cucharada de esencia de vainilla

Paso a paso:

En un recipiente colocar las frutas y el coñac. Dejar macerar durante dos horas a temperatura ambiente. Batir la manteca con el azúcar, añadir los huevos, la canela y la esencia de vainilla. Mezclar muy bien e incorporar las frutas con el coñac. Agregar los ingredientes restantes y por último colocar en un molde apto para horno. Cocer durante cincuenta minutos. Para comprobar que el pan ha quedado hecho, introducir un palillo y si sale totalmente seco, será momento de quitar el pan del horno.

Pan de plátano

Ingredientes:

· Un plátano

· Una cucharada de zumo de limón

· Tres cucharadas de leche

· Dos tazas de harina

· Una cucharada de polvo para hornear

· ½ cucharada de sal

· ½ taza de manteca

· Una taza de azúcar

· Dos huevos

· ½ taza de nueces picadas

· Azúcar impalpable

Procedimiento:

Triturar el plátano, licuarlo y añadir la leche y el zumo de limón. Mezclar la manteca con el azúcar hasta que la preparación quede cremosa. Agregar los huevos y el resto de los ingredientes. Hornear durante cuarenta minutos. Espolvorear por encima con azúcar impalpable.

Pan de ciruela y avena

Ingredientes:

· Un huevo

· Una taza de leche

· ¼ taza de azúcar

· Una ciruela

· Una taza de harina común

· ¼ avena instantánea

· Una cucharada de sal

· Tres cucharadas de polvo para hornear

· Una cucharada de bicarbonato de sodio

· Ralladura de naranja y limón

Elaboración:

Batir el huevo y el azúcar. Ir incorporando la leche de poco sin dejar de batir. Agregar la ciruela cortada en trozos y la harina. Remover suavemente, añadir la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato. Sumar la avena y por último incorporar la ralladura de limón y naranja. Colocar en un molde. Hornear durante treinta y cinco minutos.

Pan de mango

Ingredientes:

· Pulpa de dos mangos

· Una cucharada de limón

· Dos tazas de harina

· Dos cucharadas de polvo para hornear

· Dos cucharadas de canela en polvo

· ¼ de nuez moscada

· ½ cucharada de sal

· Una taza de azúcar

· ¾ taza de aceite

· Una cucharada de esencia de vainilla

· Tres huevos

· ½ taza de nueces molidas

Elaboración:

Pelar los mangos y cortarlos en trozos. Colocarlos en una licuadora y triturarlos por completo. En un recipiente, colocar el resto de ingredientes y mezclar hasta obtener una mezcla cremosa. Incorporar los mangos licuados a la crema previamente obtenida y colocar en un molde apto para horno. Cocer durante cincuenta minutos.

Pan de piña

Ingredientes:

· Una piña grande

· Cuatro tazas de harina

· Dos tazas de azúcar

· 400 gramos de manteca

· Dos cucharadas de polvo para hornear

· Cuatro huevos

Paso a paso:

Lavar, pelar y cortar la piña en cuadrados. En un recipiente colocar el azúcar y la manteca. Hervir durante ocho minutos y revolver con una cuchara de madera.

Añadir la piña y de a poco incorporar la harina y el polvo de hornear. Batir los huevos en un recipiente aparte y luego agregarlos con suavidad. Colocar en un molde y hornear durante veinte minutos.

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