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Terrinas fáciles y rápidas

Las terrinas son un plato ideal para preparar si no se dispone de tiempo, pero se quiere ser creativo en la cocina. Te sugerimos algunas ideas sencillas para sorprender a la familia…


Terrinas de lenguado


Ingredientes:

·
Dos trozos de lenguado

·
½ kilo de merluza

·
Dos huevos

·
90 gramos de harina

·
Un vaso de nata

·
Dos cucharadas de leche

·
Nuez moscada

·
700 gramos de espinaca


Paso a paso:


1.- Preparar una salsa con la leche, la nata y los huevos.


2.- Cocer el pescado a la plancha. Antes retirar las espinas y colocarlas en una
licuadora. Añadir la espinaca previamente hervida a la licuadora y al resto de
ingredientes. Triturar muy bien y colocar todo junto a la salsa en un molde.
Hornear durante una hora.


Terrina de verduras


Ingredientes:

·
½ kilo de patatas

·
½ kilo de zanahorias

·
½ kilo de espinacas

·
Seis cucharadas de leche

·
Seis cucharadas de pan rallado

·
Cuatro cucharadas de queso rallado

·
Una cebolla picada

·
Sal y pimienta


Elaboración:


1.- Trocear la cebolla y dorarla con un poco de aceite. Reservar. Hervir las
patatas, las zanahorias y las espinacas. Licuar todos estos ingredientes junto
al resto.


2.- En un molde forrado con papel plástico vaciar la preparación. Cerrar muy
bien y llevar a baño maría durante cincuenta minutos. La temperatura del horno
debe ser moderada.


Terrina de fresas y peras


Ingredientes:

·
300 gramos de edulcorante en polvo

·
Un kilo de fresas

·
Dos limones

·
Un kilo de peras

·
10 hojas de gelatina finas


Elaboración:


1.- Poner a calentar 70 gramos de agua con el edulcorante y el zumo de dos
limones. Una vez que hierva, agregar las peras peladas sin las semillas ni las
cáscaras y dejar cocer hasta que estén blandas.


2.- Remojar las hojas de gelatina en agua fría, lavar y quitar los cabos a las
fresas y cortarlas en láminas gruesas.


3- Reducir las frutas a puré por separado. En un molde colocar papel aluminio y
encima colocar una capa de fresas. Tapar con el puré de peras y volver a colocar
más fresas y luego más peras. Introducir en la nevera durante un día y
desmoldar.

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