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Patatas rellenas

Y otras recetas con carne molida: sopa de carne de res y pan de carne relleno


La carne molida no solamente puede utilizarse para hacer albóndigas o salsa
boloñesa, sino que admite muchas más posibilidades. Compartimos una serie de
recetas fáciles y diferentes para consumir esta variedad de carne:


Patatas rellenas


Ingredientes:

·
Tres patatas medianas

·
300 gramos de carne molida de ternera

·
Dos zanahorias

·
Una cebolla blanca

·
½ taza de queso rallado

·
Sal, pimienta y comino


Preparación:


1.- Hervir las patatas con la cáscara y con un poco de sal. Cuando el cuchillo
se pueda introducir fácilmente ya estarán listas. Reservar.


2.- Cortar las patatas a la mitad y ahuecarlas con sumo cuidado. Conservar el
puré


3.- En una sartén, colocar un poco de aceite, sofreír la cebolla troceada muy
finamente y junto a las rodajas delgadas de zanahoria. Condimentar y agregar la
carne. Remover hasta que esté bien cocida. Una vez que este relleno esté frío,
añadir el queso y mezclar.


4.- Rellenar las cáscaras y hornear durante cinco minutos.


Sopa de carne de res


Ingredientes:

·
300 gramos de carne molida

·
Una lata de tomate

·
Ajo en polvo

·
Orégano

·
Tres tazas de agua

·
½ taza de fideos gruesos

·
Dos cucharadas de
vinagre balsámico

·
Cuatro cucharadas de caldo de pollo 


Paso a paso:


1.- En una sartén, cocinar la carne durante cinco minutos o hasta que esté bien
cocida. Pasar la carne a otra sartén limpia y añadir el resto de ingredientes.


2.- Cocinar todo durante diez minutos o hasta que la pasta esté tierna. Servir.


Pan de carne relleno


Ingredientes:

·
Un kilo de carne molida de ternera

·
Una cebolla mediana

·
Una cucharada de mostaza

·
Un pimiento rojo

·
Orégano

·
Un huevo

·
Pan rallado

·
Aceite

·
Perejil


Para el relleno:

·
Aceitunas verdes

·
Dos huevos duros

·
Dos lonchas de jamón cocido

·
Queso
mozzarella


Procedimiento:


1.- Rehogar la cebolla troceada en aceite. Añadir el huevo, la carne picada y
remover muy bien hasta que la carne quede bien cocida. Incorporar la mostaza, el
orégano y una cucharada de pan rallado. Integrar todo.


2.- Preparar una bandeja apta para el horno, cubrir con papel vegetal y disponer
el pan de carne. En el medio hacer un agujero todo a lo largo con la mano
aceitada y rellenar con las aceitunas cortadas, el jamón, trozos de queso y los
huevos duros cortados.


3.- Cerrar con delicadeza, aceitar la superficie y espolvorear con un poco de
pan rallado.


4.- Cocer durante una hora.

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