La
lechuga
es el alimento esencial que forma parte de toda ensalada, pero poco se
conoce de sus propiedades tan beneficiosas para el organismo.

Características y ventajas:

·
Rica en betacaroteno

·
Fibra

·
Vitaminas A, E, C, B1, B2 y B3

·
Magnesio

·
Calcio

· Potasio

·
Hierro

·
Regula los niveles de azúcar en la sangre (aconsejable para los diabéticos)

·
Aconsejable para quienes retienen líquidos o tienen infecciones urinarias

La
lechuga es uno de los pocos alimentos que reúne tantos beneficios. “Sus
antioxidantes previenen del envejecimiento prematuro, reduce los niveles de
colesterol y facilita la circulación. Se aconseja consumir lechuga todos los
días en el almuerzo y en la cena. Es un acompañamiento de comida principal ideal”,
sostiene la nutricionista argentina Constanza Dayub.

Crema de
lechuga

Ingredientes:

·
Un litro de leche

·
Una lechuga mediana

·
Una cucharada de manteca

·
Un cubo de caldo de verdura

·
Una cebolla pequeña

Preparación:

·
Triturar la lechuga en un recipiente y mezclarla con la leche. Añadir el cubo de
caldo.

·
Freír la cebolla cortada en pequeños trozos con la manteca

·
Colocar todo en una licuadora

·
Calentar y servir

Lechuga asada

Ingredientes:

·
Dos zanahorias

·
Una cebolla mediana

·
Medio cubo de carne

·
Una lechuga

Elaboración:

·
Hervir la lechuga. Una vez lista, retirarla del fuego y escurrir el agua.

·
Encender el horno a 180ºC.

·
En un recipiente especial para horno colocar rodajas de zanahoria, encima
rodajas de cebolla y encima las hojas de lechuga

·
Rociar con el medio cubo de carne previamente hervido.

·
Dejar dentro del horno durante media hora

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