Bobotie con sopa de tomates
Preparar
sopa crema de tomates según las instrucciones del envase, con 1 taza de agua mas
de lo indicado. Añadir 1 cubito de caldo de gallina y llevar al fuego hasta que
rompa el hervor.
Incorporar 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en un poquito
de agua fría. Cocinar hasta que hierva y espese.
Servir rodajas con tostadas de
pan lactal (pan de molde). Acompañar con la sopa de
tomates.
Bobotie con salsa de caldo
Preparar
Ia salsa colocando en una cacerolita 2 tazas de agua, 2 cucharaditas de extracto
de carne, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de ají molido, 2 cubitos de
caldo de gallina y 2 cucharaditas de salsa inglesa.
Cocinar hasta que hierva, mezclando con una cuchara. Incorporar 1 cucharada de
fécula de maíz y cocinar revolviendo hasta que espese.
Cortar en
tajadas finas, colocarlas, en forma escalonada sobre hojas de lechuga y bañarlas
con la salsa de caldo. Mantener en la
heladera hasta el momento de servir.
Panqueques de bobotie con salsa de tomates
Desmenuzar, añadirle 100 g de
crema de leche y 1 cucharada de queso rallado y
trabajar bien la pasta obtenida. Rellenar panqueques y colocarlos en una fuente
para horno abundantemente enmantecada.
Bañar con salsa de tomates, espolvorear con queso rallado y llevar a horno
regular de 15 a 20 minutos, colocando dentro del horno un recipiente con agua
para que los panqueques se calienten bien sin secarse.
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sudafricano
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