Ingredientes (4/6 personas)
2 kg. de patatas
100 gr. de bacalao
1 cebolla mediana
2 pimientos verdes grandes
1 huevo
1 vasito de aceite
Sal y azafrán
Elaboración
Pelar las patatas. Cortar en ruedas de un centímetro. Poner cuatro cucharadas de aceite en una cazuela de barro. Cortar la cebolla y los pimientos, y rehogar. Echar las patatas y seguir rehogando. Tostar el azafrán. Mezclar con un litro de agua.
Desmenuzar el bacalao. Poner a cocer todo junto. Tapar. Cuando está cocido, echar por encima un huevo batido. Gratinar en el horno y servir.
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