La
mejorana proviene de África y Arabia, esta planta se desarrolla muy bien en
macetas y es muy fácil de cultivar y mantener ya que no requiere de muchos
cuidados para que se conserve en buenas condiciones.

Posee usos terapéuticos ya que favorece la digestión
impidiendo la inflamación o
distensión abdominal. Es rica en vitamina A y D. Su consumo a modo de infusión
mejora la condición de la piel y de los huesos.

También actúa como relajante muscular y calmante por lo que se aconseja beber
infusiones de mejorana si se sufre de insomnio o estrés.

Mini pizzas de queso y mejorana

Ingredientes:

·
½ kilo de harina

·
200 gramos de queso mozzarella

·
20 gramos de levadura

·
Una cebolla pequeña

·
Dos dientes de ajo

·
175 ml de agua

·
Aceite

·
Sal

·
Diez hojas de mejorana

·
Perejil para decorar

Paso a paso:

1.- Colocar la harina en un bol y desmenuzar dentro la levadura. Agregar un poco
de sal y aceite. Amasar con las manos hasta que se forme una masa compacta.
Cubrir el recipiente con un paño y esperar una hora.

2.- Picar los dientes de ajo y la cebolla y dorar en una sartén con un poco de
aceite y luego licuar muy bien. Agregar a la masa anterior. Mezclar hasta unir
muy bien y formar pequeñas bolas.

Colocarlas en una bandeja apta para horno. Añadir un trozo de queso derretido en
cada bola y espolvorear con mejorana. Cocer durante quince minutos.

Coles de Bruselas a la mejorana

Ingredientes:

·
Un kilo de coles

·
10 gramos de harina

·
Un diente de ajo

·
Un limón

·
Dos cucharadas de queso rallado

·
Dos cucharadas de mejorana picada

·
20 gramos de manteca

·
Medio litro de caldo de verduras

·
Sal y pimenta

Procedimiento:

1.- Lavar las coles con abundante agua fría. Hervirlas en agua con sal.

2.- Derretir la manteca en una sartén y dorar el diente de ajo troceado.

3.- Añadir la harina y remover muy bien hasta que quede tostada. Agregar el
caldo vegetal. Añadir la ralladura de un limón y continuar cociendo durante diez
minutos.

4.- Agregar el queso y la mejorana. Mezclar todo muy bien.

5.- Colocar lo coles en una fuente apta para el horno y por encima cubrir con la
salsa. Gratinar durante media hora.

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