Cruz de lomo hojaldrado

Ingredientes:

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½ kilo de lomo cortado en trozos

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Láminas de hojaldre

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Una yema de huevo

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Harina

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Estragón

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Mostaza

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Sal y pimienta

Paso a paso:

1.- Mezclar cuatro cucharadas de harina con el estragón, la sal y la pimienta.
Rebozar los trozos de carne con esta preparación y añadir tres cucharadas de
mostaza. Mezclar bien.

2.- En una fuente apta para colocar en el horno, colocar los trozos de carne y
cocer durante quince minutos. Dejar enfriar.

3.- Extender el hojaldre y dentro colocar la carne. Cubrir con la otra lámina.
Cerrar los extremos y hacer cruces en toda la parte superior. Pintar con yema de
huevo

4.- Hornear durante cuarenta minutos

Ensalada navideña

Ingredientes:

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Una taza de zanahoria rallada

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Un apio

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Una gallina

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Una taza de judías

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Una cucharada de sal

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Una lechuga

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½ taza de aceitunas

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Dos huevos duros

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Dos pepinillos en vinagre

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½ taza de nueces picadas

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Una taza de mayonesa

Elaboración:

1.- Hervir la gallina hasta que esté tierna. Una vez que esté fría, desmenuzar y
colocar en un recipiente hondo.

2.- Añadir el resto de ingredientes cortados finamente y por último incorporar
la mayonesa. Remover muy bien y añadir un poco de sal.

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