Entre
todas las especialidades dulces, las magdalenas y
escones son los más fáciles de
hacer en casa y también las dos preparaciones que más suelen gustar a todos.
Cómo
hacer magdalenas:
Ingredientes:
· 250 gramos de harina
· 150
gramos de azúcar
· Cuatro huevos
· Un sobre de levadura
· Ralladura de un limón
· Una cucharada de aceite
· Medio vaso de
leche entera
Preparación:
· Batir los huevos y lentamente ir
agregando el azúcar
· Añadir el aceite, la ralladura, la
leche y la harina
· Por último incorporal a levadura
· Mezclar hasta que la masa quede
completamente unida.
· En unos moldes ir colocando un poco
de la masa y espolvorear con azúcar
· Colocar en el horno durante veinte
minutos a 180ºC
· Antes de sacarlas del molde, las
magdalenas deben estar frías.
A
tener en cuenta:
· Se pueden hacer magdalenas rellenas
siguiendo la receta anteriormente descripta con tan solo agregar
chocolate
fundido, una crema de fresas o de vainilla. La preparación es exactamente la
misma.
Cómo
hacer escones:
Ingredientes:
· 250 gramos de harina
· 50 gramos de manteca
· 50 gramos de azúcar
· 60 cc de leche
Preparación:
· Mezclar muy bien la harina y la
manteca. Hay que deshacer la manteca con un tenedor.
· Lograr una masa homogénea y en el
centro colocar un huevo previamente batido y la leche.
· La masa lograda debe ser suave y
homogénea
· Estirar la masa y con u n rodillo
amasar.
· Cortar la forma de los escones y
colocarlos en un recipiente especial para horno previamente enmantecado
· Deberán cocinarse durante quince
minutos
A
tener en cuenta:
· Para
que queden dorados utilizar un poco de huevo batido para pintar por encima antes
de colocar en el horno.
Ventajas:
·
Sirven tanto para el desayuno o la merienda
· Son
fáciles de hacer
·
Llevan muy poco tiempo
· Les
gusta a grandes y pequeños.
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