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Cocina fácil

Lasañas creativas y fáciles de elaborar

La lasaña es un plato típico italiano muy sencillo de elaborar y que gusta tanto a niños como a adultos. Es muy fácil de preparar y muy versátil ya que admite una variedad muy interesante de ingredientes...

Lasañas de champiñones e hígados de pollo

Ingredientes:

· Seis lasañas

· 100 gramos de jamón

· Tres hígados de pollo

· Una cebolla

· Tres cucharadas de aceite

· 100 gramos de champiñones

· Dos cucharadas de harina

· Dos tazas de leche

· Una cucharada de queso rallado

· 30 gramos de manteca

· Agua

· Sal y pimienta

Paso a paso:

1.- Poner agua a hervir y cocer las lasañas. Una vez hecha, reservar.

2.- En una sartén, colocar un poco de aceite, agregar la cebolla picada, agregar los hígados y los champiñones. Incorporar el jamón y salpimentar.

3.- Para la salsa, en una sartén colocar dos cucharadas de aceite, la manteca, la harina y una taza y media de leche. Cocer a fuego lento y remover a fuego lento hasta que quede espesa. Salpimentar.

4.- En una fuente, colocar dos lasañas, cubrir con la mitad del relleno de los hígados, encima colocar otras dos lasañas y cubrir con el resto del relleno, cubrir con las dos lasañas restantes.

5.- Cubrir las lasañas con la salsa y espolvorear con queso rallado. Hornear hasta que las lasañas estén gratinadas.

Lasaña de bacalao y aguacate

Ingredientes:

· 300 gramos de bacalao desalado

· Un aguacate

· Aceite de oliva

· Taquitos de jamón

· Un tomate

· ½ cebolla

· Una zanahoria

· Salsa bechamel.

Procedimiento:

1.- Lavar el tomate y cortarlo en cuadrados pequeños. Pelar la cebolla y picarla muy finamente. Pelar y picar el aguacate. Formar un puré con estos ingredientes. Reservar.

2.- Cortar el bacalao en trozos y dorarlo en una sartén con un poco de aceite. Picar y cortar la zanahoria y agregarla al pescado. Agregar los trozos de jamón y cocinar durante unos minutos.

3.- En bandeja apta para horno, colocar una capa de puré de aguacate, encima el bacalao, encima los trozos de jamón y luego la salsa bechamel.

4.- Gratinar

Lasaña de sardinas y verduras

Ingredientes:

· Ocho sardinas

· Un limón

· Una cebolla

· Pimienta y sal

· Ralladura de naranja

· Vinagre de vino blanco

· Un pimiento rojo

· Pasta para lasañas (dos)

· Aceite

· Dos tomates

· Azúcar

Paso a paso:

1.- Limpiar las sardinas y quitarles las cabezas y vísceras. Lavar muy bien y escurrir.

2.- En un recipiente colocar el zumo de limón, una cucharada de azúcar, la ralladura de naranja, la sal, la pimienta y dos cucharadas de vinagre.

3.- Colocar las sardinas en una fuente y encima cubrir con esta salsa. Dejar marinar en la nevera durante dos horas.

4.- Pelar y picar la cebolla y las verduras. Saltearlas en una sartén con un poco de aceite.

5.- Cocer la pasta de la lasaña en agua hirviendo y cubrir con las verduras. Agregar otra lámina de pasta de lasaña y encima añadir las sardinas.

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La Redacción

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