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¿La comida te hace doler la cabeza?

Cómo combatir los dolores de cabeza que nos traen algunas comidas muy comunes...

Más de la cuarta parte de los que sufren de migraña tienen disparadores específicos, incluyendo la comida, y uno de los disparadores más comunes es el queso curado o añejado.

 

Mejor sin queso

 

El problema con el queso añejado es que tiene alto contenido de tiramina, una sustancia que se forma a partir de la degradación de proteínas en ciertas comidas. Cuanto más viejo es el queso, mayor cantidad de tiramina contiene. Las personas con sensibilidad a la tiramina deben evitar los siguientes tipos de quesos:

 

- Quesos azules

- Brie

- Cheddar

- Stilton

- Feta

- Gorgonzola

- Muzzarella

- Muenster

- Parmesano

- Suizo

- Queso procesado

 

Otras comidas con altos niveles de tiramina incluyen carnes procesadas, pickles, cebollas, aceitunas, ciertos tipos de frijoles, pasas de uvas, paltas, sopas enlatadas y vino tinto.

 

Sin embargo, muchas personas con sensibilidad a la tiramina prefieren correr sus riesgos. En ese caso, es recomendable una dosis preventiva de medicación antes de consumir los alimentos que desencadenan cefaleas, siempre consultando previamente con su médico.

 

Aditivos tampoco

 

Ciertos aditivos para comidas, incluyendo los nitritos y algunos colorantes para comidas, también actúan como disparadores de los dolores de cabeza. Como la tiramina, estos aditivos pueden aumentar el flujo sanguíneo al cerebro causando dolores de cabeza en algunas personas.

 

A diferencia de las migrañas clásicas, cuyos efectos también son disparados por una sustancia y sentidos en uno de los lados de la cabeza, los dolores de cabeza inducidos por los aditivos u otras sustancias son usualmente sentidos en ambos lados. Estas cefaleas:

 

- ocurren dentro de un tiempo específico luego de ingerida la sustancia

 

- desaparecen cuando la sustancia es eliminada o dentro de un tiempo específico posterior.

 

La cefalea inducida por glutamato monosódico (MSG) - un aditivo encontrado en la salsa de soja, las comidas chinas y muchas comidas envasadas-, antes conocido como el síndrome del restaurante chino, sucede una hora después de la ingestión del MSG y puede causar, por lo menos, dos de los siguientes síntomas:

 

- Presión en el pecho o rostro

- Sensación de ardor en el pecho, cuello u hombros

- Mareos

- Molestia abdominal

 

¿Los helados también?

 

Todos hemos experimentado el breve pinchazo o el agudo dolor que aparece cuando comemos o bebemos algo demasiado frío. Antes conocido como “cefalea por frío”, esta sensación usualmente dura menos de cinco minutos. Este tipo de dolor de cabeza se siente normalmente en el medio de la frente, pero para los que padecen migraña el dolor puede ser experimentado en áreas que están afectadas durante un malestar de ese tipo. Y en las personas propensas a las migrañas, puede ser el comienzo de una de ellas.

 

Más del 90% de los que padecen de migraña dicen que deben tener cuidado con las comidas y bebidas frías.

 

El ayuno no es lo mejor

 

Mientras que muchas personas tienen sensibilidad a determinadas comidas, otras desarrollan dolores de cabeza cuando no comen, pues cualquier cosa que quiebre la estabilidad normal del organismo puede causar dolor de cabeza. Esto incluye dormir de más y saltearse las comidas.

 

Identificando los disparadores

 

Si tenemos dolores de cabeza cuando nos salteamos comidas, la conexión puede ser obvia. Pero si sus dolores de cabeza empiezan después de las comidas, puede ser difícil determinar exactamente cuál comida es la culpable.

 

Una buena idea es tomarse un tiempo para experimentar: tome nota de la hora, coma la comida en cuestión, espere la reacción, repita y vea si sucede en más de una ocasión.

 

Llevar un diario de los dolores de cabeza es otra manera de establecer conexiones entre los dolores de cabeza y la dieta. En ese diario hay que anotar cuándo empiezan sus dolores de cabeza, qué han comido ese día y el anterior.

 

Si decidimos llevar un diario de nuestras migrañas, debemos ser cuidadosos al recordar qué comimos, particularmente si se trata de queso añejado y comidas que contienen aditivos, así como también otros posibles disparadores incluidos en la dieta:

 

- Aspartame y otros edulcorantes artificiales, comidas con carne tiernizada o levaduras o extractos de levaduras.

 

- Cafeína (aún en pequeñas cantidades, puede disparar migrañas en algunas personas)

 

- Chocolate, cacao y alimentos que contienen nueces

 

- Bebidas alcohólicas especialmente vino tinto, cerveza y jerez

 

- Carnes enlatadas, curadas o procesadas, tales como hígados de pollo y otras vísceras y sardinas. También comidas preparadas con nitratos o tiramina pueden causar problemas

 

- Productos lácteos cultivados tales como crema agria

 

- Frutas secas incluyendo higos, pasas de uva y dátiles

 

- Panes y galletitas que contengan queso, incluyendo pizza

 

- Quesos: azul, Gouda, Gruyere, Provolone y Stilton

 

- Pescado ahumado o seco

 

- Sopas enlatadas o sopas hechas de caldo concentrado o en base a MSG

 

Aunque en algunas oportunidades seamos capaces de identificar y evitar los disparadores por nuestra cuenta, no está de más pensar en pedir ayuda si los dolores de cabeza no mejoran.

 

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COMENTARIOS:

 

anotar a diario la comida , conocer , evitar , ahorrar y cuidar la salud

Por FREDY20032


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