Home > Salud y Bienestar > Nutrición

Alimentación saludable

El problema de los alimentos transgénicos

Los estudios científicos que se vienen realizando acerca de los alimentos transgénicos, presentan evaluaciones contradictorias y confirmaciones incompletas...

Después de hacer una revisión bibliográfica de los documentos y artículos que se han publicado acerca de los riesgo de los alimentos transgénicos sobre la salud humana, el Doctor Domingo Roig, toxicólogo de la Universidad de Tarragona concluyó “no se han realizado los suficientes estudios experimentales sobre los potenciales efectos adversos de los alimentos modificados genéticamente en la salud animal, ni, por supuesto, en la humana, que pueden servir de base para justificar la seguridad de esos productos “ 1.

 

La controversia que existe alrededor de los alimentos transgénicos es bastante grande . Por un lado se encuentran los Empresas Transnacionales y sus socios comerciales que defienden los procedimientos como inocuos para el ambiente y la salud basados en diversas pruebas de laboratorio, y por el otro ONGs, organizaciones ambientalistas, campesinos y consumidores , que buscan información y otras pruebas científicas para dejar en claro los riegos que pueden ocasionar.

 

Inquieto por saber el grado de conocimiento que tenemos los Colombiano respecto a los alimentos transgénicos, se hace aplicación de dos encuesta , por un lado se trabaja con le Sector Docente encontrando que el 37 % de los encuestados no tiene suficiente información respecto al tema, el 30% se encuentra en contra , el 27% a favor y el 6% restante muestran indecisión.

 

Una segunda encuesta es aplicada a la personas que compran productos alimenticios en supermercados; como resultado se encuentra que de los 180 encuestados, 144 no tiene conocimiento sobre que son los alimentos genéticamente modificados.

 

Teniendo como fundamento las explicaciones anteriores y tomando como referencia el derecho que tenemos los ciudadanos a gozar de un a un ambiente sano, a una protección especial en cuanto a la producción de alimentos, a la información cuando se comercialice un producto, a la vida misma 2 .

 

Considero que el ciudadano debe elegir libremente y con conocimiento de causa lo que consume; debe admitirse la existencia de una duda razonable sobre la bondad de los productos genéticamente modificados y que por lo tanto, existe incertidumbre; que ante todo debe hacerse valer el Principio de Precaución , que expresa a la hora de aventurarse a dar luz verde a productos alimenticios desarrollados mediante una tecnología que no ofrece las suficientes garantías de confianza a los ciudadanos y a numerosos expertos científicos; considero que el Estado tiene el papel de garante del bien común y debe velar por la salud y el medio ambiente , mediante leyes y normativas adecuada a este principio.

 

Como estudiante de Maestría en Gestión Ambiental de la Universidad Javeriana, no pretendo rechazar el valor de los resultados técnicos y científicos que vienen realizando la empresas comercializadoras de los alimentos transgénicos , pero es importante que las mismas entidades impulsoras de dichos alimentos , se encarguen de hacer un proceso divulgativo , con el objeto de informarle de una forma responsable y honesta, sobre realmente que son los transgénicos y hacia donde vamos con estos alimentos .

 

La información no garantiza seguridad, pero facilita la comprensión y la decisión de qué se va a comprar y que no. Una información completa sobre el proceso de producción y en el producto, permite a los consumidores más precavidos elegir sus alimentos con mayor ciudadano, y también en lo posible detectar riesgos para la salud.”3

[2]

 

No podemos seguir manejando el tema de los OGM con tranquilidad y desinformadamente. Mientras los paises de la unión Europea aplican normatividades cada día más estrictas para regular la entrada y el consumo de dichos alimentos , “los OGM entran a Colombia por la puerta trasera y sin ningún tipo de control”4..

 

Se hace necesario entonces actualizar nuestra reglamentación , y para eso es fundamental crear un frente de trabajo, en donde se involucre de manera activa grupos con carácter decisivo dentro del Estado, como son : Ministerios, la Rama Legislativa, las ONGs , el sector privado, las comunidades negras e indígenas, las asociaciones campesinas, el público en general , a fin de de lograr en cuanto sea posible mediante la difusión de información y la discusión , que la percepción general del tema sea real y libre de especulaciones5.


1.
Riesgos sobre la salud de los alimentos modificados genéticamente : Una revisión bibliográfica – José L Domingo Roig- Revista Española de Salud Pública Vol 74 # 3 –05-06/2000

 

2. Constitución Política de Colombia . Artículos 11, 65, 78, 79.

 

3. "Alimentos transgénicos ¿en boca de todos?". Tríptico Red de Acción en Alternativas al uso de Agroquímicos - RAAA. Perú.


4. Los cultivos y alimentos transgénicos entran a Colombia por la puerta trasera: . German Vellez. Revista Semillas.

 

5. Bases para un Estatuto de Bioseguridad en Colombia. Alejandra Baquero Balaguera. 2004


Y si quieres aprender los secretos para vivir más y mejor a través de la comida, inscríbete ahora en nuestro curso gratis de Nutrición saludable, haciendo clic aquí.

 

Miguel Angel Ponce Vera

Recomendar a un amigo:

Las más leídas

enplenitud

Suscríbete gratis:

Comunidad:

Síguenos: