Home > Salud y Bienestar > Nutrición

Recetas light

Crocante de trucha

Una deliciosa receta de la alta cocina francesa, llena de sabor e ideal para la dieta del Indice de Saciedad…

Ingredientes (para 4 personas)

4 filetes de trucha
1 morrón o pimiento amarillo
1 limón
1 cebolla
250 g de quinoa
8 damascos o albaricoques secos (o 3 cucharadas soperas de arvejas)
50 de almendras  trozadas
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
½ cucharada de café de canela (opcional)
Sal y pimienta

Procedimiento

Cocinar los filetes de trucha al vapor durante 15 minutos. Cortar un gajo de limón, hervirlo durante 30 segundos y desmenuzarlo.

Calentar el aceite en una cacerola grande y saltear la cebolla picada durante 2 minutos, removiendo continuamente.

Cortar el pimiento o morrón en dados pequeños y los damascos secos en cuatro.

Agregar a la cacerola el pimiento, los damascos, la canela, el gajo y el jugo del limón. Mezclar y salpimentar.

Enjuagar la quinoa en agua fría y agregar a la cacerola. Agregar dos veces su volumen de agua. Cubrir y dejar cocinar 20 minutos a fuego lento.

Dorar las almendras algunos minutos en una sartén a seco, sin dejar que se ennegrezcan.

Cuando el acompañamiento esté cocido, colocarlo en una fuente con los filetes de trucha encima y cubrir con las almendras.

¿Quieres más recetas light?
 Descarga ahora nuestro libro gratis de Recetas de dieta, ¡ y comienza a disfrutar sin engordar !

 

Recomendar a un amigo:

Mas notas del autor:

La Redacción

Nuevo límite anual para las visas H-1B

El 1° de Octubre del 2003, la asignación de visas H-1B provistas anualmente por el Congreso cayó de 195.000 a 65.000...

Especias quema-grasas

Especias quema-grasas

¿Sabías que sazonar tu comida con estas especias puede ayudarte a aumentar tu metabolismo y quemar las grasas de más?

¿Cómo cerrar facebook a distancia?

¿Cómo cerrar facebook a distancia?

¿Has olvidado tu sesión de Facebook abierta en cualquier dispositivo? ¡No desesperes! Aprende como cerrarla sin necesidad de volver a ese dispositivo…

Videos

OTRAS NOTAS SOBRE

Las más leídas
enplenitud

Suscríbete gratis:

Comunidad:

Síguenos: