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Recetas de cocina

Crocante de banana

Una vuelta de tuerca original para la tradicional banana.

Ingredientes

Masa Phyla---------------- 2 hojas
Bananas------------------- 4
Azúcar negra ------------ 150 gr.
Coco rallado-------------- 50 gr.
Nueces picadas --------- 100 gr.
Manteca ------------------ 100 gr.
Jugo de 1 limón
Salsa de chocolate (fundir partes iguales de crema y chocolate )
Salsa de dulce de leche
Helado de dulce de leche


Procedimiento

Saltear en una sartén las bananas en trocitos con 50 gr. manteca.
Agregar el azúcar negro, el coco, las nueces y el jugo de limón.
Extender 1 hoja de la masa Phyla y pincelarla con manteca. Poner encima la otra hoja y volver a pincelar.
Disponer el relleno en una punta sin llegar al borde y proceder a envolver como un cilindro.
Pintar con manteca.
Espolvorear con azúcar y coco.
Llevar a horno fuerte hasta dorar.
Servir con el helado y las dos salsas.

Enciende tus parlantes o bocinas para ver a Manuel Ojea preparando el crocante de plátanos (bananas), en un video paso a paso:

 

 

 

Manuel Ojea

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