Home > Vida cotidiana > Cocina

Alta cocina

Crema de apio con queso azul, Pechuga de pavo relleno y Mouse de frutas

Te enseñamos a preparar Crema de apio con queso azul, Pechuga de pavo relleno y Mouse de frutas...  

Preparación crema de apio:




  • Un apio, mantequilla, una cebolla blanca finamente picada, crema de leche, dos tazas de leche y queso azul en trozos
  • Se debe derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y el apio. Mezclar muy bien hasta tener una preparación homogénea, agregar el queso azul, crema de leche, sal y pimienta. No dejar de revolver durante veinte minutos.

Preparación pechugas de pavo relleno:

  • Un kilo de pechuga de pavo cortado en filetes abiertos para rellenar, dos cebollas picadas, dos tazas de caldo, un diente de ajo, un vaso de leche, cien gramos de tocino, cien gramos de mantequilla, sal y pimienta, dos cucharadas de perejil.

  • Extender las pechugas y rellenarlas con el tocino, mezclar las cebollas, el ajo y el perejil y colocar la mezcla encima del tocino.

  • Introducir en el horno durante veinte minutos a 180º, añadir el caldo y seguir cocinando durante cuarenta minutos más. Agregar la leche y retirar del horno.

Preparación Mouse de frutas:






  • Una lata de frutas, una lata de leche evaporada, dos sobres de gelatina sin sabor y una taza de azúcar.

  • Mezclar en medio vaso de agua fría los sobres de gelatina, en una olla colocar el almíbar de las frutas y el azúcar. Mezclar hasta que comience a hervir, agregar la gelatina.

    Apagar el fuego y colocar la fruta cortada en pequeños trozos, añadir la leche evaporada. (si tiene grumos se debe batir). Colocar en un molde en la nevera durante seis horas.

¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs y ver mas recetas? Pues inscríbete ahora en nuestros cursos gratis en los siguientes enlaces.

Cocina con chocolate
Cocina mexicana
Chocolates artesanales

 

Recomendar a un amigo:

Mas notas del autor:

La Redacción

Cómo detectar las mentiras

Cómo detectar las mentiras

Conoce las técnicas que han convertido a los grandes mentirosos en personas altamente exitosas y transfórmate en un verdadero detector de mentiras  

Yoga para las caderas

Yoga para las caderas

Relaje la espalda, nalgas y caderas con estas posiciones yoga

Cómo montar una cara

Cómo montar una cara

El montaje de una cara en una fotografía es una alternativa que puede ser muy divertida para hacer bromas entre amigos y familiares. Te contamos cómo se hace...

Videos

OTRAS NOTAS SOBRE

Las más leídas

enplenitud

Suscríbete gratis:

Comunidad:

Síguenos: