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Recetas de cocina

Cómo hacer rosquillas caseras

Nada mejor que preparar una rosca o rosquillas caseras para disfrutar como merienda. Te proponemos algunas recetas sencillas para elaborarlas en casa sin esfuerzo ni pérdida de tiempo

Rosquillas sencillas para el té

Ingredientes:

· Seis tazas de harina

· Cinco huevos

· Dos tazas de azúcar

· 1 ½ de mantequilla derretida

· Una cucharada de leche

· Aceite para freír

· Cuatro cucharadas de polvo para hornear

Paso a paso:

1.- En un bol colocar la harina y el polvo para hornear. Mezclar, hacer un hueco en el medio y agregar la manteca derretida. Revolver y agregar de a poco los huevos y la leche. Amasar suavemente hasta que la preparación no se pegue en las manos. De ser necesario, añadir más harina.

2.- Una vez lista la masa, separarla en trozos, aplanarla con un rodillo y con un cortapastas darle la forma de rosquilla.

3.- Freírlas en abundante aceite.

Rosca de frutas (dos roscas, 12 porciones cada una)

Ingredientes:

· 600 gramos de harina

· ½ cucharada pequeña de sal

· 1/3 taza de azúcar

· 1 ¼ taza de leche tibia

· 50 gramos de manteca derretida

· Un huevo

· ½ cucharada de almendras

· 300 gramos de fruta abrillantada

· 100 gramos de pasas de uva

· 100 gramos de cerezas

· 50 gramos de levadura

· ½ taza de agua tibia

Paso a paso:

1.- En un bol colocar la fruta abrillantada y las pasas. Agregar dos cucharadas de harina.

2.- En otro recipiente colocar la levadura, la harina, el agua tibia y 1/3 taza de azúcar. Integrar muy bien todos los ingredientes y cubrir durante quince minutos o hasta que la masa duplique su volumen.

3.- En otro recipiente colocar la sal, la manteca derretida, la leche tibia, las almendras, el huevo y una cucharada más de azúcar.

4.- En otro recipiente agregar una cucharada más de harina, incorporar los ingredientes del paso tres, luego aquellos del paso dos y luego los del paso uno.

5.- Integrar todo y cuando la masa esté tierna y no se pegue, golpear la masa unas cincuenta veces contra la mesada.

6.- Tapar con un paño y esperar cuarenta minutos.

7.- Dividir la masa en dos y darle forma a dos roscas

8.- Hornear durante treinta minutos y una vez cocidas, decorar con las cerezas

Rosca de zanahoria

Ingredientes:

· Dos tazas de harina

· 1 ½ taza de azúcar

· ¾ taza de aceite

· Dos tazas de zanahoria rallada

· Dos cucharadas de canela

· Cuatro huevos

· ½ cucharada de bicarbonato

· ½ cucharada pequeña de sal

· Una taza de pasas

· Un pote de queso crema

· 60 gramos de manteca sin sal

· Azúcar glass

· Abundante nuez picada

Elaboración:

1.- Mezclar el azúcar, los huevos y el aceite. Agregar la harina, el bicarbonato, la sal y la canela. Batir muy bien y añadir la zanahoria y las pasas. Mezclar y verter en un molde con un agujero en el medio que esté previamente engrasado y hornear durante cuarenta minutos.

2.- Mezclar el queso crema con la manteca y untar la rosca. Incorporar abundante nuez picada hasta cubrir por completo el queso y espolvorear azúcar glass.

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