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Recetas de cocina

Cómo hacer patés en casa

Ideas para intentar elaborar los más deliciosos patés caseros 


El paté es uno de los ingredientes más antiguos utilizados como entrantes por las diferentes culturas. Esta especia de crema es ideal para untar y con ella se puede dar comienzo a un almuerzo o cena de eficaz categoría.

1.- Paté de pollo

Ingredientes:

· Alcaparras

· Dos anchoas

· Cinco cebollas de verdeo

· 150 gramos de manteca

· 400 gramos de hígado de pollo

Preparación:

· En una sartén colocar la manteca.

· Cortar las cebollas y añadirlas a la sartén

· Quitarles la grasa a los hígados e incorporarlos en otra sartén con manteca hasta que se doren

· Licuar los hígados junto a la cebolla, las alcaparras y anchoas

· Colocar el paté en un tarro o recipiente pequeño y aplastarlo con un tenedor hasta que quede compacto.

· Reservar en la nevera y luego untar sobre tostadas o pan.

2.- Paté de atún:

Ingredientes:

· Queso cremoso para untar (medio tarro)

· Una lata de atún

· Dos cucharadas de aceite

· 70 gramos de anchoas

· Una cebolla

· Un diente de ajo

· Zumo de medio limón

Elaboración:

· Procesar todos los alimentos, pero desechar el aceite que contiene el atún.

· Conservar la mezcla en la nevera hasta el momento en que se quiera consumir.

3.- Paté de verduras:

Ingredientes:

· Una cebolla mediana

· Una zanahoria

· Cuatro huevos duros

· 10 judías verdes

· Sal y pimienta

· Dos cucharadas de aceite

· Dos cucharadas de salsa de soja

Preparación:

· Dorar la cebolla y conservar.

· Hervir la zanahoria y las judías.

· Una vez estén cocidas procesarlas junto al resto de los alimentos.

· Incorporar la cebolla

· Reservar en un recipiente de vidrio bien tapado y colocar en la nevera

Los patés se pueden untar en tostadas, panes o en troncos de apio o zanahoria. También pueden ser parte de un sándwich o incluso acompañar un plato principal.


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Por ZAIDAJOSE


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