Los
hidratos son la debilidad de muchos. Para los amantes de los panes, hay una
variedad increíble que se puede cocinar.
Los ingredientes que se pueden
incorporar le conceden un aroma y sabor que con solo mirar el resultado invita a
probarlos.
1.- Pan
de cebolla
Ingredientes:
· Dos
huevos
· Una
cucharada de sal
· Una
cucharada de miel
· Una
taza de aceite
· Tres
tazas de agua caliente
· 200
gramos de salvado de trigo
· Tres
cebollas pequeñas o medianas
· Dos
dientes de ajo
· Un
kilo de harina
· Un
sobre de polvo de hornear
Preparación:
· Colocar el salvado de trigo en un
bol y cubrirlo de agua caliente. Dejar descansar treinta minutos y añadirle la
miel.
· Colocar aceite en una sartén y
cuando esté caliente incorporar las cebollas troceadas. Cuando estén
transparentes, retirar.
· En una licuadora añadir los dientes
de ajo, la cebolla, los huevos y la taza de aceite. Cuando todo esté bien
líquido y mezclado agregarlo al salvado.
· De a poco ir añadiendo la harina y
el polvo para hornear. La mezcla se hará pesada, mezclar sin parar con una
cuchara de madera.
· Si se tienen varios moldes, con un
pincel pintarlos con un poco de aceite. Colocar un poco de masa en cada uno de
ellos.
· Precalentar el horno a 180ºC y dejar
los panes dentro durante treinta minutos o hasta que estén con una tonalidad
dorada.
· Retirar del horno y quitarlos de los
moldes delicadamente
2.- Panes
de anís:
Ingredientes:
· 5
tazas de harina
· 150
gramos de manteca
· 300
gramos de ricota o requesón
· Dos
cucharadas de anís (grano)
· Una
cucharada de semillas de hinojo
· Tres
huevos
· Tres
cucharadas de licor de anis
· ¾
taza de leche tibia
· 40
gramos de levadura fresca
· Una
cucharada pequeña de sal
Elaboración:
·
Colocar en un bol la harina, sal y azúcar. Añadir las semillas y el anís en
grano. Mezclar todo muy bien.
·
Agregar la manteca
·
Batir los huevos y agregarlos a la mezcla. Añadir el licor
·
Mezclar muy bien hasta que la masa quede lisa y no se pegue. Dejar descansar el
bollo en un lugar a temperatura ambiente. Debe duplicar su tamaño.
· Se
coloca la masa en una mesada con un poco de aceite y se la vuelve a trabajar
para quitar el gas.
·
Colocar la masa en los moldes y meterlos al horno a 180ºC durante treinta
minutos. Se les puede pincelar con huevo para que tomen un color dorado.
3.- Pan
de naranja
Ingredientes:
·
Cuatro huevos
· Jugo
de seis naranjas
·
Ralladura de naranja
· 100
gramos de ricota
· ¾
taza de aceite
· 5
tazas de harina
· Una
cucharada de polvo para hornear
· Una
cucharada pequeña de sal
· 1 ½
taza de azúcar
Preparación:
· En
un recipiente colocar los huevos y el azúcar. Añadir la ricota, el jugo de las
naranjas, la ralladura y el aceite. Mezclar muy bien.
·
Incorporar la harina, la sal y el polvo de hornear. Unir todo
·
Untar con manteca un molde que puede ser de budín y agregar la mezcla dentro
·
Llevar a horno a temperatura de 180ºC durante treinta minutos o hasta que el pan
esté listo
·
Retirar y dejar enfriar.
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