El
queso
cuando se gratina le da un toque de sabor considerable a los platos. “Es un
modo fácil de poder hacer en casa y quedar muy bien con la familia e invitados”,
sostiene la chef española Raquel Zumino Sanz.
1.-
Frutas gratinadas:
Ingredientes:
· Dos
kiwis
· Dos
rodajas de piña
·
Medio vaso de nata líquida
·
Cinco yemas
·
Cinco cucharadas de azúcar
Elaboración:
·
Pelar y cortar los kiwis en rodajas. Colocarlos en una fuente junto a las
rodajas de piña.
·
Colocar en un recipiente las yemas batidas, la nata y el azúcar. Rociar por
encima
·
Incorporar en el horno hasta que la mezcla se torne dorada
2.-
Macarrones gratinados
Ingredientes:
· Un
paquete de macarrones
· Nata
líquida
·
Queso rallado
· ½
kilo de carne picada
·
Salsa de tomate
·
Aceite de oliva
Preparación:
·
Hervir los macarrones
· En
una sartén colocar un poco de aceite y freír la carne, agregar la salsa de
tomate y la nata
·
Colocar en una fuente los macarrones y encima agregar la mezcla de carne, salsa
y nata
· Por
encima añadir abundante queso rallado
·
Hornear durante quince minutos
3.-
Champiñones gratinados
Ingredientes:
· 700 gramos champiñones
· Medio vaso de leche entera
· Medio vaso de nata líquida
· 120 gramos de manteca
· Un huevo
· Una cebolla
· Queso rallado
· Dos cucharadas de harina
Preparación:
· En una sartén colocar un poco de
manteca y agregar la cebolla y los champiñones. Dejar cocinar por veinte
minutos.
· En otro recipiente colocar la
manteca, la harina y la leche. Mezclar muy bien.
· Añadir la nata y el huevo batido.
· Colocar los champiñones en una
fuente por encima la salsa de nata, leche y harina.
· Esparcir por encima abundante queso
rallado
· Incorporar en el horno durante
veinte minutos
Consejos
para gratinar
·
Encima del queso colocar unos trozos de manteca. El gratinado quedará cremoso y
evitará quemarse la superficie.
·
Controlar muy bien el tiempo de cocción ya que el queso se cocina muy rápido.
· El
queso seleccionado debe ser cremoso y blando.
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