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Ingredientes y trucos de cocina

Cómo cultivar plantas culinarias

Las plantas culinarias, que se utilizan para cocinar, son fáciles de cultivar, siguiendo estas instrucciones




Estas plantas son aquellas que se utilizan para cocinar. Le dan sabor y aroma a las comidas. Son fáciles de cultivar y no se necesita de mucho espacio ya que las semillas pueden plantarse en un macetero o jardinera y colocar en la terraza si no se dispone de jardín.

Otra de las ventajas de estas plantas es que rara vez se infectan con alguna bacteria, no tienen enfermedades ni plagas que las devoren.

Más características de las plantas culinarias

· Utilizadas habitualmente para condimentar sopas, guisos, salsas o ensaladas.

· Las más conocidas son: albahaca, laurel, orégano, menta, romero, perejil, tomillo y salvia.

Qué pasos hay que seguir para cultivar plantas culinarias en casa:

· Saber qué hierba se consume más para cocinar.

· Comprar las semillas y plantarlas en un macetero (una semilla por maceta)

· Hay que saber distinguir entre plantas anuales y perennes (perduran varios años)

· Se debe consultar con un especialista para determinar el ciclo de vida.

· Estas hierbas necesitan bastante agua y sombra y sol en equilibrio para desarrollarse adecuadamente

· La calefacción y la falta de aire las dañan fácilmente

· Al regarlas no hay que dejar que la  tierra se inunde

· Hasta que germinen siempre es mejor mantenerlas a resguardo en el interior de la casa, donde haya una temperatura ambiente.

· Si se las planta en invierno hay que tener mucho cuidado de que no se hiele ya que son muy delicadas y el frío es el principal enemigo.

· Si se dispone de sitio, mejor plantarlas donde haya una buena ventilación para evitar que aparezcan hongos. Aunque no es lo habitual, puede pasar debido a que la planta aromática o culinaria necesita de bastante humedad para desarrollarse.

· Es mejor no mojar las hojas una vez se vea que hayan crecido para también evitar la aparición de hongos o gérmenes.

· Cuando las hojas estén listas para utilizarlas en la cocina, no se deben quitar de la planta por la mañana ya que estarán húmedas.

· Las hojas para usar en la cocina deben guardarse secas. Hay que procurar que lo estén cuando se vayan a reservar ya que en caso contrario, perderán sus nutrientes y demás propiedades.

· La planta una vez que emerge puede transplantarse a un semillero o directamente al suelo. Nunca debe hacerse el trasplante en invierno. Siempre en primavera o cuando haga calor.

· El uso de un buen fertilizante es importante para mantener el sabor y las propiedades de cada planta. En los sitios especializados aconsejan muy bien sobre el abono mejor según sea la planta que se haya elegido tener.

· La menta se propaga muy rápidamente ya que tiene unas raíces largas que pueden llegar a invadir a otra planta que tenga cerca. Si se quiere cultivar menta hay que contar con suficiente espacio.

· Tras la floración deben cortarse un poco para que puedan tener otro crecimiento sano


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La Redacción

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